Chief Steward

Grand Hyatt İzmir İstinyePark ( Orjin Konaklama Yönetim Hizmetleri A.Ş )

Chief Steward (Stewarding Şefi)

Pozisyon Özeti:
Chief Steward, mutfak ve F&B operasyonlarında hijyen, temizlik ve stewarding departmanının tüm işleyişinden sorumlu lider pozisyondur. Tüm back-of-house alanların marka standartlarına, HACCP ve güvenlik kurallarına uygun şekilde yönetilmesini sağlar.

Görev ve Sorumluluklar:

• Stewarding departmanının günlük operasyonlarını yönetmek
• Bulaşıkhane, mutfak ekipmanları ve tüm back-of-house alanların temizliğini denetlemek
• Ekip planlaması ve vardiya düzenini oluşturmak
• Ekip üyelerinin eğitim ve gelişim süreçlerini yürütmek
• HACCP, hijyen ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasını sağlamak
• Kimyasal kullanımını ve stoklarını kontrol etmek
• Kırık, kayıp ve ekipman maliyetlerini takip etmek
• Mutfak ve F&B departmanları ile koordineli çalışmak
• Denetimlere (internal & external audit) hazırlık yapmak ve süreci yönetmek
• Ekip motivasyonunu ve performansını yüksek tutmak

Aranan Nitelikler:

• Otelcilik veya Mutfak alanında deneyim (tercihen stewarding yönetimi)
• Liderlik ve ekip yönetimi becerisi
• HACCP ve hijyen standartları konusunda bilgi sahibi
• Planlama ve organizasyon yeteneği güçlü
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen
• Problem çözme ve kriz yönetimi becerisi yüksek
• İyi seviyede iletişim becerisi 

• Ekip ruhuna değer veren, detaylara önem gösteren ve operasyonel mükemmelliği hedefleyen adayların başvurularını bekliyoruz.”