Sous Chef - Faro7

Grand Hyatt İzmir İstinyePark ( Orjin Konaklama Yönetim Hizmetleri A.Ş )

Grand Hyatt İzmir İstinyePark bünyesinde, FARO7 Restoran mutfak operasyonlarında görev alacakSous Chef arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Gastronomi, Mutfak Sanatları veya ilgili bölümlerden mezun,

• Otel veya üst segment restoran mutfaklarında en az 3 yıl deneyimli,

• Türk ve Dünya mutfaklarına hâkim,

• Menü, reçete, porsiyon ve sunum standartları konusunda deneyimli,

• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hâkim,

• Stok, sipariş ve maliyet kontrol süreçlerini yönetebilen,

• Ekip yönetimi, iletişim ve organizasyon becerileri güçlü,

• Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen.

Görev ve Sorumluluklar

• Üretim, hazırlık ve servis süreçlerinin standartlara uygun yürütülmesini sağlamak,

• Mutfak ekibinin görev dağılımını ve koordinasyonunu yönetmek,

• Ürün kalitesi, reçete, porsiyon ve sunum standartlarını takip etmek,

• Stok, sipariş, fire ve maliyet kontrol süreçlerini takip etmek,

• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasını sağlamak.

Uluslararası bir otel zincirinde kariyerini geliştirmek isteyen, mutfak sanatına tutkuyla bağlı adayların başvurularını bekliyoruz.