Aşçı

Hacı mikdat hafızlık kuran kursu

AŞÇI – TOPLU YEMEK / AŞEVİ

Ankara Keçiören’de faaliyet gösteren aşevimizde tam zamanlı çalışmak üzere, toplu yemek ve tabldot konusunda tecrübeli Aşçı arıyoruz.

Aşevimizin günlük ortalama yemek üretimi 400 kişilik, toplam üretim kapasitesi ise yaklaşık 1.000 kişiliktir. 1.000 kişilik üretim sürekli olmayıp; Ramazan ayı, özel programlar ve toplu yemek organizasyonları gibi dönemlerde yıl içerisinde çok nadir gerçekleşmektedir.

Normal çalışma düzeninde aşçımızın yanında 1 yardımcı personel sürekli görev yapmaktadır. Yemek sayısının ciddi şekilde arttığı özel ve yoğun günlerde mevcut yardımcı personele ilave personel desteği sağlanmaktadır.

ARANAN NİTELİKLER

* Toplu yemek ve tabldot mutfağında tecrübeli,

* Büyük kazanlarda ve yüksek sayıda yemek hazırlayabilen,

* Çorba, ana yemek, pilav, makarna ve benzeri yemekleri profesyonel şekilde yapabilen,

* Eli lezzetli, işinde usta, temiz ve düzenli,

* Sütlü tatlılar ve temel şerbetli tatlılar hazırlayabilen,

* Toplu olarak et geldiğinde etin sıyrılması, ayıklanması, parçalanması ve yemeklik hazırlanması konusunda tecrübeli,

* Mevcut malzemeleri israf etmeden verimli şekilde değerlendirebilen,

* Hijyen ve mutfak düzenine önem veren,

* Menü ve yemek üretim süreçlerinde diyetisyenimizle uyumlu çalışabilecek,

* Gerektiğinde, sağlanan yardımcı personel desteğiyle yüksek sayıda toplu yemek üretimine uyum sağlayabilecek adaylar arıyoruz.

Döner takabilen ve döner konusunda tecrübeli adaylar tercih sebebidir; ancak zorunlu şart değildir.

ÇALIŞMA DÜZENİ

Pazartesi: 08.00 – 14.30

pazartesi günleri kahvaltı hazırlanmamaktadır. Çalışma, öğle yemeği hazırlıkları ve ertesi günün yemekleri için gerekli ön hazırlıklarla başlamaktadır.

Salı–Cuma: 05.30 – 14.30

Salı–Cuma günleri yaklaşık 90 kişilik kahvaltının 07.00’de, öğle yemeğinin ise yaklaşık 12.00’de hazır olması gerekmektedir. Öğle yemeğinin ardından ertesi günün yemekleri için gerekli ön hazırlıklar yapılmaktadır.

Bazı özel günlerde sabah namazı sonrasında çorba ikramı yapılabilmektedir. Bu günlerde işe 05.00 veya gerektiğinde daha erken başlanabilir; erken başlanan günlerde çıkış saati de buna göre erkene alınır.

Cumartesi günleri yaklaşık 90 kişilik kahvaltı ve 50 kişilik öğle yemeği hazırlanmaktadır. İşler tamamlandıktan sonra çalışma sona erdiği için cumartesi çalışma süresi normal günlere göre daha kısadır.

Çok sık olmamakla birlikte bazı pazar günleri Mobil Aşevi aracımızla dış programlar yapılabilmektedir. Pazar çalışmaları öncelikle cumartesi günlerindeki eksik çalışma süresine karşılık değerlendirilir. Bu süreyi aşan ve çalışan lehine oluşan fazla çalışma ise mesai olarak ayrıca hesaplanarak ödenir.

 ÜCRET VE YAN HAKLAR

Aylık ücret: 70.000 TL

SGK bildirimi 70.000 TL ücretin tamamı üzerinden yapılmaktadır.

DENEME VE İŞE BAŞLAMA

Şartlarımızı karşılayan adaylarımızı öncelikle deneme yemeğine davet ediyoruz. Bu süreçte adayımızın aşevimizi, mutfağımızı, ekibimizi ve çalışma düzenimizi görmesini; bizim de adayımızın el lezzetini, mutfak hâkimiyetini ve çalışma şeklini değerlendirmeyi amaçlıyoruz.

Karşılıklı olarak olumlu değerlendirilmesi hâlinde işe giriş işlemleri başlatılacaktır.

Hâlihazırda başka bir iş yerinde çalışan uygun adaylarımızın mevcut işlerini düzgün şekilde teslim ederek ayrılabilmeleri için yaklaşık 2 haftaya kadar bekleyebiliriz.

Uzun süreli çalışmayı düşünen, işini sahiplenen, eli lezzetli ve toplu yemek konusunda gerçekten tecrübeli ustaların başvurularını bekliyoruz.