Food & Beverage Manager

Hapimag Resort Sea Garden

Hapimag Sea Garden Resort Bodrum , İsviçre kökenli bir kuruluşun Bodrum Yalıçiftlik’te 200 dönüm arazi üzerinde konumlanan,  5 yıldızlı otel ve 1. sınıf tatil köyü olarak hizmet veren tesisidir. 

Fırsat eşitliği sağlayan, çeşitliliği destekleyen ve ‘önce insan’ odaklı kurum kültürümüzle, ekibimize değer katacak bir  Food and Beverage Manager arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Tercihen Turizm ve Otelcilik, Gastronomi,İşletme veya ilgili bölümlerden mezun,
• 5 yıldızlı Otel, Resort veya benzeri yüksek hacimli tesislerde Yiyecek İçecek Yönetimi  alanında deneyimli,
• Banket, a la carte restoran, bar ve snack üniteleri dahil olmak üzere tüm F&B operasyonlarının yönetiminde tecrübeli,
• Gıda güvenliği, hijyen ve gıda güvenliği yönetim sistemleri (tercihen HACCP, ISO 22000 vb.) hakkında bilgi sahibi,
• Bütçe hazırlama, maliyet kontrolü, stok ve depo kontrolü süreçlerinde deneyimli,
• Takım yönetimi ve ekip çalışması konusunda güçlü, farklı disiplinlerdeki ekiplerle koordineli çalışabilen,
• Misafir memnuniyetini odağına alan, çözüm ve sonuç odaklı çalışma yaklaşımına sahip,
• Yoğun sezon temposuna ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
• MS Office ve otelcilik/restaurant otomasyon programlarını etkin kullanabilen,
• İletişim becerileri yüksek, temsil yeteneği güçlü, kurum kültürümüze uyum sağlayabilecek.

İş Tanımı

• Tesisin tüm yiyecek-içecek (Food & Beverage) operasyonlarını şirket standartlarına uygun şekilde planlamak, koordine etmek ve yönetmek,
• Restoran, bar, snack, banket ve özel etkinlik alanlarında misafir memnuniyetini en üst seviyede sağlamak,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının tüm alanlarda eksiksiz uygulanmasını sağlamak ve denetlemek,
• Satın alma, stok ve maliyet süreçlerini takip ederek kârlılık ve verimlilik hedeflerine katkıda bulunmak,
• Yiyecek-içecek ekiplerini seçmek, organize etmek, görev dağılımını yapmak ve performanslarını takip etmek,
• Eğitim, motivasyon ve gelişim planları ile ekibin hizmet kalitesini sürekli iyileştirmek,
• Operasyonel raporları (satış, maliyet, kârlılık vb.) hazırlamak, analiz etmek ve gerekli aksiyonları almak,
• Diğer departmanlarla koordineli çalışarak tesis genelinde bütünsel bir misafir deneyimi sağlamak.

Hapimag Resort Sea Garden Bodrum, fırsat eşitliği sağlayan bir işverendir. Çeşitliliğe sahip bir işgücünü işe almaya ve önce insan kültürünü sürdürmeye inanıyoruz.