Chef De Partie

Intercontinental Grand Ankara Hotel

Chef de Partie (Gece Vardiyası)

InterContinental Grand Ankara 

Uluslararası hizmet standartlarıyla misafirlerine ayrıcalıklı bir konaklama deneyimi sunan InterContinental Grand Ankara bünyesinde, mutfak departmanında görev alacak, kalite ve hijyen odaklı çalışma disiplinine sahip, deneyimli Chef de Partie (Gece Vardiyası) ekip arkadaşı arıyoruz.

İş Tanımı

• Gece vardiyası boyunca mutfak operasyonunun otel standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Açık büfe, alakart ve oda servisi süreçlerinde ürün kalitesi ve sunum standartlarını korumak,
• Günlük mise en place hazırlıklarının eksiksiz tamamlanmasını sağlamak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarını eksiksiz uygulamak,
• Ürünlerin doğru saklama koşulları ve stok kontrollerini takip etmek,
• Mutfak ekipmanlarının doğru kullanımını sağlamak ve operasyon düzenini korumak,
• İsraf kontrolü ve maliyet yönetimi konusunda operasyonu desteklemek,
• Yoğun operasyon temposunda hızlı, düzenli ve çözüm odaklı çalışmak,
• İş sağlığı ve güvenliği prosedürlerine uygun hareket etmek.

Aranan Nitelikler

• Tercihen turizm otelcilik veya aşçılık alanında eğitim almış,
• Uluslararası otelcilik sektöründe benzer pozisyonda deneyim sahibi,
• Gece vardiyası çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• HACCP, hijyen ve gıda güvenliği standartları konusunda bilgi sahibi,
• Sunum kalitesi ve ürün standardizasyonuna önem veren,
• Takım çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü,
• Planlama ve zaman yönetimi konusunda başarılı,
• Dinamik operasyon yapısına uyum sağlayabilecek,
• Mesleki gelişimine önem veren, disiplinli çalışma anlayışına sahip,
• Tercihen ingilizce mutfak terminolojisine hakim,

Chef de Partie  adayları ile tanışmak ve görüşmek istiyoruz.