Bulaşıkçı-Temizlikçi

İstanbul Bilgi Üniversitesi

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Üniversitemizde bünyesinde yer alan Lokantasantral’de görevlendirilmek üzere “Bulaşıkçı – Temizlikçi’’ arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

• Tercihen Lise veya Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun,
• Tercihen benzer bir pozisyonda (restoran, kafeterya, otel veya yemekhane mutfağında) çalışma deneyimi olan,
• Hijyen, dezenfeksiyon ve gıda güvenliği kurallarına önem veren ve bu konuda son derece titiz,
• Endüstriyel bulaşık makineleri, temizlik ekipmanları ve kimyasallarının kullanımı konusunda bilgi sahibi,
• Yoğun, dinamik ve esnek çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• İletişim becerileri güçlü, çözüm ve sonuç odaklı,
• Ekip çalışmasına yatkın, esnek ve güven veren bir çalışma tarzına sahip,
• Öğrenci, personel ve misafir odaklı hizmet anlayışına sahip.

İŞ TANIMI

• Mutfak ve servis alanlarında kullanılan tabak, bardak, çatal, kaşık, bıçak, tencere, tava, tepsi, kase, servis tabakları ve benzeri tüm mutfak ve servis ekipmanlarının hijyenik standartlarda yıkanmasını ve kurulanmasını sağlamak,
• Yıkanan ekipmanları düzenli, emniyetli ve eksiksiz şekilde ilgili depo ve raf alanlarına yerleştirmek,
• Mutfak, hazırlık, pişirme, depo ve servis alanlarının günlük ve periyodik genel temizliğini yapmak,
• Zemin, tezgah, fırın, evye ve çöp kovalarının hijyen standartlarına uygun temizliğini ve dezenfeksiyonunu gerçekleştirmek,
• Mutfak çöplerini ve atıklarını düzenli aralıklarla toplamak, ayrıştırmak ve atık alanlarına taşımak,
• Temizlik kimyasallarını ve hijyen malzemelerini doğru dozajda, tasarruflu ve İş Sağlığı ve Güvenliği (İSG) kurallarına uygun şekilde kullanma,
• Eksilen temizlik ve hijyen malzemelerinin takibini yaparak yöneticisine sipariş talebinde bulunmak,
• Mutfak ekibi ve Aşçıbaşı ile uyum içinde çalışarak mutfağın genel düzenine katkı sağlamak.