Bar Şefi

İSTİNYE TERAS SANAT VE EĞLENCE İŞLETMELERİ ANONİM ŞİRKETİ

İstinyePark AVM bünyesinde yer alan İstinye Teras işletmemizin bar operasyonunda görevlendirilmek üzere BAR ŞEFİ arayışımız bulunmaktadır

Genel Nitelikler:

• Tercihen lise veya yüksekokulların Yiyecek ve İçecek Hizmetleri bölümlerinden mezun,
• Bar operasyonunda en az 2 yıl deneyimli, tercihen lüks segmentte yer alan restoran, bar veya otellerde çalışmış, ekip yönetimi konusunda deneyimli,
• Bar ve içecek operasyonlarına hâkim; kahve, alkollü ve alkolsüz içecekler konusunda bilgi sahibi,
• Vardiya düzenini ve çalışma planını organize edebilen,
• Stok ve ürün takibi konusunda deneyimli,
• Reçete ve ürün standartlarına uygun çalışabile,
• Misafir memnuniyeti ve hizmet kalitesi odaklı,
• Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına önem veren,
• İletişim becerileri güçlü, ekip çalışmasına yatkın,
• Sorumluluk sahibi ve çözüm odaklı,
• Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek.

İş Tanımı:

• Bar operasyonunun günlük işleyişini ve servis düzenini sağlamak,
• Bar ekibinin görev dağılımını yapmak ve çalışma düzenini organize etmek,
• Vardiya planlamasının etkin şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Kahve ve diğer içeceklerin belirlenen reçete ve kalite standartlarına uygun hazırlanmasını sağlamak,
• Günlük stok kontrollerini gerçekleştirmek ve eksik ürünlerin takibini yapmak,
• Bar alanının temizlik, düzen ve hijyen standartlarını kontrol etmek,
• Bar ekipmanlarının doğru ve düzenli kullanılmasını sağlamak,
• Operasyon sırasında oluşabilecek sorunlara çözüm odaklı yaklaşmak,
• İşletmenin belirlediği kalite, hizmet ve operasyon standartlarının uygulanmasını sağlamak.