Chef D Partie / La Vue Roof Bar

LES TEMPS OTELCİLİK VE TURİZM ANONİM ŞİRKETİ

Les Temps Istanbul, Curio Collection by Hilton | Karaköy, İstanbul

La Vue Roof Bar

Her detayda incelik, her deneyimde ayrıcalık. Bu hikâyede sizin de yeriniz var.

Biz, gerçek misafirperverliğin yalnızca kusursuz bir servisten değil; özenle hazırlanan lezzetlerden, ustalıkla işlenen detaylardan ve misafirlerimize unutulmaz gastronomi deneyimleri yaşatan dokunuşlardan oluştuğuna inanıyoruz.

Les Temps Istanbul, Curio Collection by Hilton bünyesinde yer alan, eşsiz manzarası, özgün atmosferi ve ayrıcalıklı konseptiyle öne çıkan  La Vue Roof Bar için; misafir memnuniyetini, kalite standartlarını ve mutfak operasyonlarında mükemmeliyeti ön planda tutan  Mutfak ekibimize katılacak CHEF D PARTIE arıyoruz..

Genel Nitelikler

• Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun (tercihen).
• 5 yıldızlı otellerde veya uluslararası otel zincirlerinde, özellikle bar, roof bar ve alakart restoran mutfaklarında Chef de Partie pozisyonunda deneyim sahibi, yiyecek-içecek operasyonlarına hâkim.
• Türk ve dünya mutfağı konusunda bilgi sahibi.
• HACCP ve gıda güvenliği uygulamalarına hâkim.
• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek.
• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü.
• Yoğun iş temposunda çözüm odaklı çalışabilen.
• Sunum, lezzet ve kalite standartlarına önem veren.

İş Tanımı

• Sorumlu olduğu mutfak bölümünün günlük operasyonunu yönetmek.
• Menü standartlarına uygun, kaliteli ve zamanında üretim gerçekleştirmek.
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına (HACCP) uygun çalışmak.
• Ürün stoklarını takip etmek, ihtiyaçları yöneticisine bildirmek.
• Demi Chef ve Commis ekibine rehberlik etmek ve iş dağılımını yapmak.
• İsrafı önleyici uygulamaları benimsemek ve maliyet kontrolüne katkı sağlamak.
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli kullanımını sağlamak.
• Executive Chef ve Sous Chef tarafından verilen görevleri eksiksiz yerine getirmek.

Hikâyemizin Bir Parçası Olun

Bizim için fark yaratan, yalnızca ne yaptığınız değil, nasıl hissettirdiğinizdir.

Misafirperverliği bir tutku olarak görüyor, detaylara verdiğiniz önemle fark yaratacağınıza inanıyorsanız, sizi  Les Temps Istanbul, Curio Collection by Hilton ekibine katılmaya davet ediyoruz.

Sizinle tanışmayı heyecanla bekliyoruz!