Chef De Partie (Pastane)

Lykia Turizm Yatırımları San. ve Tic. A.Ş.

Liberty olarak, doğanın büyüleyici atmosferinde; manzaralı odalarımız, yeşil alanlarımız ve mevsimsel lezzetlerle sizi buluşturmanın mutluluğunu yaşıyor ve doğanın bize sunduğu tüm güzellikler için sonsuz minnet duyuyoruz. Doğaya saygının bizlerden başladığını biliyor ve bu saygının paylaşarak büyüyeceğine inanıyoruz.

Sloganı " ÖZGÜRLÜĞÜ KEŞFET" olan, Özyer Grup bünyesinde, Babadağ eteklerinde eşsiz doğasıyla 370000 m2 büyüklüğünde bir alan üzerine kurulmuş, beş yıldızlı Ultra Herşey Dahil Lykia Adult Only otellerimiz için, genç ve dinamik kadromuzun bir parçası olarak görevlendirilmek üzere ekibimizde çalışacak Pastane Chef de partie çalışma arkadaşımızı aramaktayız.

• ISO22000 Gıda Güvenliği sistemi ve Gıda Endüstrisi’nde uygulamaları, gıda işleme ve muhafazasında yeni teknolojiler konusunda bilgili olmak
• Sorumlusu bulunduğu Ekmek hanenin sürekli ve kusursuz hizmet akışının sağlanması, planlanması ve yürütülmesinden sorumludur.
•  Kendisine bildirilen veya kendisi tarafından belirlenen gıda güvenliği yönetim sistemi için gerekli faaliyetleri başlatma ve kayıt altına alma sorumluluğu ve yetkisi bulunmaktadır.
• Pastane Şefinin yaptığı işbölümü ve haftalık rotasyon uyarınca hazırlanan günlük menünün üretiminin yapılması ve planlı çalışma için hazırlık yapmak, aşçıbaşı tarafından belirlenmiş standartlara uygun olarak ekmeklerin hazırlanmasını ve servise hazır hale getirilmesini sağlamak, aşçıların çalışmalarını yönlendirmek, malzemenin etkin kullanımı için tüm önlemleri almak, mutfak çalışanları arasında yapılan işbölümünü etkin olarak takip etmektir. 
• Yiyecekleri, şartnamelere ve standartlara uygun olarak üretmek ve bünyesinde görev aldığı departmanın ilgili talimatlarına uygun olarak kusursuz yiyecek ürünleri hazırlaması ve sunulmasına asist etmekle sorumludur.
• Fethiye'de konaklayan yada konaklayabilecek (lojman imkanı vardır)