Bakım Onarım Teknisyeni (Mutfak Ekipmanı)

Mandarin Oriental Bosphorus İstanbul

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Mandarin Oriental Hotel Group’un Türkiye deki ikinci oteli olmuştur. Otel, İstanbul'un Avrupa yakasında lüks yerleşim bölgesi olan Kuruçeşme semtinde, eşsiz İstanbul Boğaz'ına sıfır konuma yer almaktadır. 

İstanbul’un eşsiz güzellikteki yalı ve saraylarından esinlenen mimarisi ve sofistike tasarımıyla lüksü yeniden tanımlayan, yemyeşil ve cömert bahçeleri ile şehir merkezinde iki açık havuz ile Boğaz kıyısında yer alan otelimiz, geniş yaşam alanlarına sahip 100 geniş oda ve süit, Türk ve dünya mutfaklarından lezzetlerin yer aldığı zengin Pazar brunchları, Modern Asya ve İtalyan mutfaklarının uluslararası temsilcisi Novikov Restaurant, İtalyan mutfağının en özel tatlarını sunan Olea & Bar, Çin’in geleneksel Kanton mutfağını, yenilikçi yorumları ile sunan dünyaca ünlü Hakkasan, ve leziz atıştırmalıklar ve çay saati ritüellerine ev sahipliği yapan Bosphorus Lounge gibi zengin ve zarif buluşma noktalarına sahiptir. Şehrin en prestijli davet ve toplantı mekanlarını da barındıran otelimiz ayrıca 3.500 metrekare alana yayılan The Spa at Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul ile şehrin en kapsamlı sağlık, güzellik ve iyi yaşam merkezi.

Görev Tanımı

Otelimiz bünyesinde bulunan tüm endüstriyel mutfak ekipmanlarının bakım, onarım ve arıza giderme işlemlerini gerçekleştirmek; ekipmanların güvenli, verimli ve kesintisiz bir şekilde çalışmasını sağlamakla sorumlu olacaktır.

Görev ve Sorumluluklar

• Endüstriyel mutfak ekipmanlarının (fırın, ocak, fritöz, bulaşık makinesi, buzdolapları, soğuk odalar, salamander, endüstriyel küçük ekipmanlar vb.) periyodik bakımını yapmak.
• Oluşan arızalara hızlı şekilde müdahale etmek ve gerekli tamir işlemlerini gerçekleştirmek.
• Ekipmanların elektrik, gaz ve su tesisat bağlantılarını kontrol ederek güvenli çalışma ortamını sağlamak.
• Oluşan arızalarla ilgili kayıt tutmak, rapor hazırlamak ve yönetime bildirimde bulunmak.
• Önleyici bakım programını uygulamak; arıza risklerini tespit ederek gerekli müdahaleleri gerçekleştirmek.
• Yedek parça ve sarf malzeme ihtiyaçlarını takip etmek, stok bilgilerini yönetime iletmek.
• Dış servis firmalarının çalışmalarına gerektiğinde eşlik etmek ve süreci kontrol etmek.
• İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun şekilde çalışmak.
• Mutfak ekibi ve teknik servis ekibi ile koordineli çalışmak.
  
  

Aranan Nitelikler

• Meslek lisesi veya ilgili teknik bölümlerden mezun (Elektrik, Elektronik, Mekanik veya İklimlendirme bölümleri tercih sebebidir).
• Endüstriyel mutfak ekipmanları bakım ve onarımında en az 3 yıl deneyimli.
• Elektrikli ve gazlı cihazlar hakkında teknik bilgi sahibi.
• Arıza tespiti ve problem çözme becerisine sahip.
• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek.
• Yoğun çalışma temposuna ve ekip çalışmasına yatkın.
• İş güvenliği kurallarına hâkim.