Aşçı

Panoto Radyatör Makina San. ve Tic. A.Ş.

Panoto Radyatör Makina San. ve Tic. A.Ş., 1975’te kurulmuş, İstanbul Beylikdüzü’nde faaliyet gösteren ve otomotiv yedek parça sektöründe özellikle otomotiv ve endüstriyel jeneratör uygulamalarına yönelik radyatör üretimi yapan Türkiye’nin önde gelen firmalarındandır. Beylikdüzü’ndeki fabrikasında, yemekhane bulunan üretim tesisinde üretim yapmakta olup, tesis 15.000 m2 kapalı alana ve 6.500 m2’lik üretim alanına sahiptir.

Şirketimizin Beylikdüzü’ndeki üretim tesisinde, personel yemeklerinin hazırlanmasından sorumlu olacakAşçı arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Günlük menüye uygun şekilde öğle/yemek servisi için sıcak yemek, çorba, yardımcı yemek ve garnitürleri hazırlamak,
• Toplu yemek üretimi süreçlerini (malzeme hazırlığı, pişirme, porsiyonlama, servis öncesi son kontroller) yürütmek,
• Malzeme kabulü, depolama, saklama ve çözündürme işlemlerini gıda güvenliği kurallarına uygun şekilde yapmak,
• Menü planlamasında şefe/yöneticisine destek olmak; maliyet, porsiyon standardı ve israfı dikkate almak,
• Mutfak ekipmanlarını (ocak, fırın, endüstriyel ekipmanlar vb.) doğru ve güvenli şekilde kullanmak,
• Mutfak ve yemek dağıtım alanının günlük temizlik, düzen ve hijyeninden sorumlu olmak,
• Stok takibi yapmak, eksik malzemeler için liste hazırlamak ve ilgili birime bildirmek,
• İş sağlığı ve güvenliği kurallarına, özellikle sıcak yüzeyler, kesici aletler ve kaygan zemin risklerine karşı dikkatle uymak,
• Mutfak ekibi ve diğer departmanlarla uyumlu bir ekip çalışması içinde görev almak.

Aranan Nitelikler

• Tercihen Meslek Lisesi, Aşçılık (MYO) veya Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinden mezun,
• Toplu yemek üretimi, yemekhane, fabrika veya benzeri kurumsal mutfaklarda aşçı olarak deneyimli,
• Aşçılık ve sıcak yemek üretimi konusunda yetkin, Türk mutfağına hâkim,
• Gıda hijyeni ve gıda güvenliği yönetim sistemi (örneğin ISO 22000) uygulamaları hakkında bilgi sahibi,
• Üretim tesisinde vardiyalı ve yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• Düzenli, titiz, kişisel hijyen ve mutfak temizliğine önem veren,
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri gelişmiş, çözüm odaklı,
• Planlı çalışabilen, zamanı iyi yöneten, iş takibi ve sorumluluk bilinci yüksek,
• Tercihen benzer sektörde (üretim / endüstriyel ürünler, yemekhane işletmeleri vb.) görev almış,
• İstanbul Beylikdüzü veya ulaşım imkânı uygun lokasyonlarda ikamet eden/edebilecek olan.

Yukarıdaki nitelere uygun olduğunuzu düşünüyorsanız, ekibimize katılmak için başvurunuzu bekliyoruz.