Türk ve Yöresel Mutfak Aşçısı

Sektöründe Öncü Firma

Gastronomi ve misafir deneyimi odağında büyümeye devam eden markalarımızla sektörde fark yaratıyoruz. "Torbalı" lokasyonumuzda görevlendirilmek üzere, geleneksel Türk ve yöresel mutfak lezzetlerinin hazırlanmasında deneyimli, kalite ve hijyen standartlarına önem veren "Türk ve Yöresel Mutfak Aşçısı" arayışımız bulunmaktadır

Aranan Nitelikler

• Geleneksel Türk ve yöresel mutfak lezzetleri konusunda deneyimli
• En az 6 yıl aşçılık deneyimine sahip
• Yiyecek ve içecek operasyonları konusunda bilgi sahibi
• Hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği standartlarına hakim
• Et, sebze, hamur işi ve yöresel ürün hazırlama tekniklerinde yetkin
• İçli köfte ve benzeri el becerisi gerektiren yöresel ürünlerin hazırlanmasında deneyimli
• Baharat ve lezzet dengesi konusunda bilgi sahibi
• Menü geliştirme ve reçete oluşturma konusunda yaratıcı
• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü
• Ekip yönetimi ve yönlendirme becerisine sahip
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek
• Titiz, düzenli ve sonuç odaklı çalışma anlayışına sahip

Görev ve Sorumluluklar

• Günlük menülerin hazırlanmasını ve sunumunu sağlamak
• Yemeklerin kalite, lezzet ve sunum standartlarına uygun olarak hazırlanmasını sağlamak
• Mutfak operasyonlarının etkin ve verimli şekilde yürütülmesini sağlamak
• Mutfak ekibini koordine etmek, yönlendirmek ve gelişimine katkıda bulunmak
• Gıda maliyetlerini takip ederek verimlilik çalışmalarını yürütmek
• Ürün reçetelerini oluşturmak ve standart üretimi sağlamak
• Hijyen, sanitasyon ve iş güvenliği kurallarının uygulanmasını sağlamak
• Malzeme stoklarını takip etmek ve sipariş süreçlerini yönetmek
• Misafir geri bildirimlerini değerlendirerek iyileştirme çalışmaları yapmak
• Yeni lezzetler ve tarifler geliştirerek menü çeşitliliğine katkı sağlamak
• Mutfak ekipmanlarının doğru kullanımını ve düzenli bakımını takip etmek
• Üretim süreçlerinde kalite sürekliliğini sağlamak