Junior Sous Chef - Kahvaltı
About Job
METT Bodrum, benzersiz konumlarda yer alan zarif, şık ve rahat bir yaşam tarzı otelleri ve tatil köyleri koleksiyonudur. Gösterişten ve telaştan uzak, gizli bir hizmet tarzı ile sosyal yemek ve yaşam tarzı eğlencesini deneyimin merkezine alan marka, hayatı kutlamak için ideal bir yer arayan günümüzün gezginleri için tasarlanmıştır.
METT Bodrum'da bizimle çalışacak Junior Sous Chef (Kahvaltı) pozisyonunda ekip arkadaşları arıyoruz
Sorumluluklar
Günlük mutfak operasyonları ve ekip yönetimi hakkında Mutfak Şefi’ni düzenli olarak bilgilendirmek.
Gıda hazırlık ve sunum süreçlerinin marka standartlarına ve kurumsal reçetelere uygunluğunu sağlamak.
Gıda gelir hedeflerine ulaşılması ve mutfak bütçesinin kontrolü süreçlerinde Executive Sous Chef’e destek olmak.
Pazar trendlerini ve rakipleri analiz ederek yaratıcı menüler tasarlamak ve reçeteleri formatlamak.
Mutfak departmanı personeli için profesyonel eğitim planları geliştirmek ve uygulamak.
Ekibin kişisel hijyen ve gıda güvenliği (HACCP) standartlarını en üst seviyede tutmasını sağlamak.
Haftalık çalışma çizelgelerini ve fazla mesai listelerini servis akışını aksatmayacak şekilde organize etmek.
Minimum stok seviyelerini planlamak, envanter takibi yapmak ve tedarik siparişlerini yönetmek.
Yetkinlikler
Gastronomi, Mutfak Sanatları veya ilgili bölümlerden üniversite derecesine sahip.
Mutfak operasyonlarında en az 3 yıl deneyimli (en az 1 yılı Jr. Sous Chef pozisyonunda).
Tercihen İyi derecede İngilizce iletişim becerisi
Gıda Güvenliği, HACCP ve sanitasyon prosedürleri konusunda derinlemesine bilgi sahibi.
Stok yönetimi, envanter kontrolü ve mutfak ekipmanlarının bakımı konularında yetkin.
Mutfak ekibini (CDP, Commis vb.) yönlendirme, denetleme ve motive etme becerisine sahip.
Hızlı çalışma temposunda, çoklu öncelikleri yönetebilen ve baskı altında karar verebilen.
Takım çalışmasına yatkın, pozitif tutumlu ve sürekli gelişime açık.
Gelişmiş problem çözme, öz motivasyon ve organizasyon yeteneği olan.
Mutfak ortamının fiziksel gerekliliklerine ve vardiyalı çalışma düzenine tam uyum sağlayabilen
Preferred Candidate
Yapay zeka ile bu pozisyona özel mülakat provası yap.
Yapay zeka tarafından oluşturulan pozisyona özel sorularla mülakat provası yap, performansına dair anında geri bildirim al.
Şirket Hakkında
Bu Pozisyon İçin Sık Paylaşılan Maaşlar
Maaş Detaylarını Gör