Profesyonel mutfaklar, personelin koordinasyon halinde çalışması ile işler. Mutfak çalışanları arasında önemli bir yere sahip olan Junior Sous Chef, lezzetli yemeklerin çıkmasında aktif bir rol oynar. Executive Chef'in asistanı konumunda yer alan bu pozisyon, kapsamlı bir sorumluluk alanına sahiptir. Junior Sous Chef ne demek sorusuna verilebilecek en net yanıt, Executive ve Executive Sous Chef'in asistanlığını yapan kişidir şeklinde olur. Üstlerinin görevlerini paylaşan kişiler, özel organizasyonlarda da görevlendirilir. Aşçıbaşı yardımcısı olarak da isimlendirilen bu pozisyon, iş yoğunluğunun arttığı zamanlarda olabildiğince fazla sorumluluk alır. Junior Sous Chef nedir sorusu, profesyonel mutfaklarda birçok görevi olan kişiler şeklinde yanıtlanabilir. Junior Sous Chef ne iş yapar anlayabilmek için bu alanda çalışan kişilerin görev ve sorumluluklarını incelemek gerekir.