Sous Chef

TUM YÖNETİM KİRALAMA VE İŞLETME HİZMETLERİ ANONİM ŞİRKETİ

İstanbul(Avr.) (Arnavutköy)

1 saat önce yayınlandı info

İş Yerinde Tam Zamanlı Orta düzey yönetici Yiyecek ve İçecek

200+ başvuru

Benzer ilanları keşfetmek için iş alarmı kur

Sous Chefİstanbul

İş İlanı Hakkında

İstanbul Havalimanı'nda operasyonumuzda görevlendirmek üzere Sous Chef arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Ürünlerin hazırlığında reçetelere uyum sağlamak,
Yiyecek hazırlığı, pişirme ve sunum aşamalarının başarılı bir şekilde yürütülmesini sağlamak
Mutfağın, hazırlık alanlarının ve depo alanlarının işleyişinin düzenli ilerlemesi için kontrolünü sağlamak,
Maliyet kontrolü, porsiyonlama, envanter ve kalite kontrolü süreçlerinden sorumlu olmak,
Gerektiğinde yeni başlayan mutfak personeline menü eğitimi vermek hedeflerine göre yönlendirmek ve tüm çalışanların motivasyonunu sağlamak,
Tüm operasyonların ( mutfak, hazırlık, depo) hijyen, iş ve gıda güvenliği standart ve prosedürlerine göre işlediğinden emin olmak,
Misafir odaklı, verimli ve düzenli çalışmaya önem vermek, yoğun çalışma ortamına uyum sağlamak,
Gıda Güvenliği konusunda bilgi sahibi olmak,
Personel kadro yönetimi ve vardiya planlarını oluşturmak, takip etmek,

Yetkinlikler;

Tercihen iyi seviyede İngilizce bilmek,

MS Office programlarını kullanabilmek,

Liderlik ve organizasyon becerisi,

Zaman yönetimi ve organizasyon becerisi,

Makina ve malzemeleri özenle kullanmak,

Vardiyalı çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek,