Pastry Chef (Canopy By Hilton İzmir Bomonti)

Türkerler İnşaat Turizm Madencilik Tic. ve San. AŞ

Canopy by Hilton İzmir Bomonti, Hilton’un yaşam tarzı markası olan Canopy’nin Türkiye’deki öncü otelidir. Misafirlerimize sadece konaklama değil, şehrin ruhunu ve enerjisini deneyimletecek sıra dışı bir yaşam tarzı sunuyoruz.

Z kuşağı ruhunu yansıtan dinamik, samimi ve aynı zamanda profesyonel bir ekibiz. Ve mutfağımızın yaratıcı dokunuşlarını güçlendirecek Pastry Chef arıyoruz.

Sorumluluklar

• Otelin pastane ve tatlı üretim süreçlerini yönetmek ve standartlara uygun şekilde yürütmek.
• Menü planlaması, reçete oluşturma ve yeni ürün geliştirme süreçlerine liderlik etmek.
• Günlük üretim planlarını oluşturmak, kalite ve sunum standartlarını sağlamak.
• Ekip üyelerinin vardiya planlarını oluşturmak, performanslarını takip etmek ve gelişimlerini desteklemek.
•  Hijyen ve gıda güvenliği kurallarının (HACCP) eksiksiz uygulanmasını sağlamak.
• Maliyet kontrolü, stok takibi ve ürün verimliliğini yönetmek.
• Misafir beklentilerini analiz ederek ürün ve sunum kalitesini sürekli geliştirmek.
• Hilton marka standartlarına uygun üretim ve sunum süreçlerini sağlamak.

Aranan Nitelikler

• Tercihen aşçılık, pastacılık veya ilgili bölümlerden mezun.
• 4 veya 5 yıldızlı otel/uluslararası zincirlerde benzer pozisyonda deneyim sahibi.
• Pastacılık teknikleri, ürün geliştirme ve sunum konularında güçlü.
• Liderlik, ekip yönetimi ve organizasyon becerileri gelişmiş.
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına hakim.
• Yaratıcı, detay odaklı ve kaliteye önem veren.
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen.