Aşçı

Yemekhane Yiyecek Ve İçeçek Hizmetleri Sanayi ve Tic. A.Ş.

Yemekhane, 2008 yılından bugüne kurumsal yemeği bireysel lezzet ve damak tadı ile buluşturmaktadır. Holdinglerden bankalara, eğitim kurumlarından ulusal ve uluslararası zincir firmalara, rafineriden otomotive, bilişimden sağlık sektörüne kadar geniş bir müşteri portföyüne %100 müşteri memnuniyeti odaklı hizmet verilmektedir.

İstanbul/Topkapı lokasyonunda bulunan hastane projemize 'Aşçı" pozisyonunda görev alacak çalışma arkadaşı aramaktayız.

Genel Nitelikler

• En az Lise mezunu,
• Et hazırlık ve kasaplık konusunda en az 2 yıl deneyimli,
• Toplu tüketim sektöründe deneyim sahibi,
• Et temizleme, parçalama ve porsiyonlama konusunda bilgili,
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakim,
• Vardiya sisteminde çalışabilecek,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Yoğun iş temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• Dikkatli, düzenli ve sorumluluk sahibi,
• Çözüm odaklı ve iş takibi güçlü.

İş Tanımı

• Etlerin temizleme, parçalama ve porsiyonlama işlemlerini gerçekleştirmek,
• Günlük üretim ihtiyaçları doğrultusunda et hazırlık süreçlerini yürütmek,
• Hazırlanan ürünlerin ilgili mutfak birimlerine dağıtımını sağlamak,
• Ürünlerin hijyen ve kalite standartlarına uygun şekilde hazırlanmasını sağlamak,
• Ürünlerin etiketleme, muhafaza ve depolama süreçlerini yürütmek,
• Mutfak ekipmanlarının temizlik ve düzenini sağlamak,
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışmak,
• Ürünlerin kullanım ve sıcaklık kontrollerini gerçekleştirmek,
• Sorumlu olduğu bölümün günlük temizlik ve düzenini sağlamak.