Barista Eğitmeni Nedir, Nasıl Olunur?

Barista eğitmeni, genellikle espresso bazlı kahveleri ve diğer kahve çeşitlerini hazırlama eğitimi veren kişidir. Kahve hazırlamada etkili çekirdeğin kavrulma seviyesi, kahve makinesinin temizliği, suyun kahveye uygunluğu gibi konularda da eğitim verir. 3. nesil kahve dükkanlarının açılmasıyla pek çok kişi, kaliteli kahve içmeye önem vermeye başlamıştır. Bu önem, espresso bazlı kahvelere ve barista eğitimine talebi arttırmıştır. Barista eğitmeni; dünyada kahve hakkındaki yeni gelişmeleri takip eden, uygulayan ve kahve hazırlamanın inceliklerini barista adaylarına öğreten kişidir. İyi bir barista eğitmeni, kahve bilgisine sahip olmanın yanı sıra, tutkuya ve yeteneğe de sahiptir.

Barista eğitim programlarında, aktif olarak baristalık yapan ya da kendini eğitim vermeye adamış kişiler tarafından eğitim verilir. Bariste eğitmeninin görevleri şunlardır:

• Kahve çeşitlerini ve özelliklerini açıklamak,
• Farklı kahve çekirdeklerinin özelliklerini açıklamak,
• Kahve çekirdeğinin kavrulma süresi hakkında bilgi vermek,
• Kahve makinelerinin özelliklerini anlatmak ve nasıl kullanıldığını göstermek,
• Kahve servisinin inceliklerini anlatmak,
• Barista adaylarının yeteneklerini gözlemleyerek onları yönlendirmek.

Barista eğitmeni olmanız için öncelikle temel barista eğitimi almak ve bir süre baristalık yapmanız gereklidir. Türkiye’de barista eğitmenleri için özel bir eğitim bulunmamaktadır. Tecrübeli ve yetenekli baristalar, barista eğitmenliği yapabilmektedir. Baristalar, kahve hazırlamak için özel olarak eğitilirler, cafe ve restoranlarda çalışırlar.

Barista olmak için 2 ile 54 saat arası süren bir eğitimin ardından sertifika verilir. Sertifika programının süresi ve içeriği eğitim veren kuruma göre değişiklik gösterir. Baristalık eğitimleri bazı cafeler, kurs merkezleri, aşçılık eğitim merkezleri ve üniversitelerde yapılır. Sertifika programında Teorik Kahve Eğitimi, Türk Kahvesi Eğitimi, Espresso Eğitimi, Üçüncü Nesil Kahve Demleme Teknikleri ve Latte Art dersleri yer alır.