Izgara elemanı; restoran, lokanta, dinlenme tesisi, catering firması, otel, kantin, kafe gibi işletmelerde ızgara ustasına yardım etmekle görevli kişidir. Izgara elemanı, personel olarak çalıştığı işletme ve kuruluşun prensiplerini önceliklendirmelidir. Bu doğrultuda tüm araç, gereç ve ekipmanları doğru ve etkin bir şekilde kullanmalıdır. Ayrıca ızgara malzemelerini de kullanıma hazır hâle getirmelidir.