Aşçı

AKAL TİC.VE TEKS.SAN.LTD.ŞTİ

      GENEL NİTELİKLER

• Tercihen aşçılık veya gastronomi alanında eğitim almış,
• Toplu yemek üretimi ve personel yemekhanesi süreçlerinde deneyimli,
• Türk mutfağına ve geleneksel yemek çeşitlerine hâkim,
• Günlük yemek menülerinin hazırlanması ve uygulanması konusunda tecrübeli,
• Gıda güvenliği, hijyen kurallarına hâkim,
• Mutfak ekipmanlarını etkin ve güvenli şekilde kullanabilen,
• Malzeme ve stok takibi konusunda dikkatli, israfın önlenmesine önem veren,
• Planlama, organizasyon ve zaman yönetimi becerileri gelişmiş,
• Ekip çalışmasına yatkın, sorumluluk sahibi ve disiplinli.

      İŞ TANIMI

• Şirket bünyesinde çalışan personele sunulacak günlük yemeklerin hazırlanması ve servis süreçlerinin yürütülmesi,

• Belirlenen menüler doğrultusunda yemeklerin zamanında, kaliteli ve hijyen standartlarına uygun şekilde hazırlanması,

• Günlük, haftalık ve aylık yemek menülerinin planlanmasına katkı sağlanması,

• Yemek üretiminde kullanılacak malzemelerin ihtiyaç ve stok kontrollerinin gerçekleştirilmesi,

• Mutfak alanının, kullanılan ekipmanların ve çalışma ortamının temizlik ve düzeninin sağlanması,

• Gıda güvenliği ve iş sağlığı güvenliği prosedürlerine uygun çalışılması,

• Porsiyon kontrolü, maliyet yönetimi ve gıda israfının önlenmesine yönelik süreçlerin takip edilmesi,

• Yemeklerin lezzet, kalite ve sunum standartlarının sürekliliğinin sağlanması.