Demi Şef

Arbor Ristorante Italiano

Demi Chef de Partie – İtalyan Mutfağı İstanbul Üsküdar’da hizmet veren Arbor Ristorante Italiano mutfak ekibimize katılmak üzere; 

Ana Yemek, Makarna veya Soğuk Bölümünde görevlendirilecek

 Demi Chef de Partie arıyoruz.

 Genel Nitelikler

 • Tercihen İtalyan mutfağı veya à la carte restoran mutfağında deneyimli, 

• Makarna, sos, ana yemek ve temel hazırlık süreçleri konusunda bilgi sahibi, 

• Mise en place hazırlıkları ve servis düzenine hakim, 

• Reçete, porsiyon ve sunum standartlarına uygun çalışabilecek,

 • Hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği kurallarına önem veren,

 • Yoğun servis temposuna uyum sağlayabilecek, 

• Disiplinli, düzenli ve sorumluluk sahibi, 

• Takım çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü, 

• Öğrenmeye ve mesleki gelişime açık.

 İş Tanımı 

• Günlük mise en place hazırlıklarının eksiksiz ve zamanında gerçekleştirilmesi, 

• Ürünlerin belirlenen reçete, porsiyon, sunum ve kalite standartlarına uygun hazırlanması,

 • Servis öncesinde ve servis sırasında istasyon düzeninin sağlanması,

 • Ürünlerin doğru koşullarda saklanması, stok ve ürün düzeninin korunması, 

• Mutfak ekipmanlarının doğru, güvenli ve özenli şekilde kullanılması,

 • Çalışma alanının temizlik ve hijyen standartlarına uygun tutulması,

 • Servisin hızlı, düzenli ve kaliteli şekilde yürütülmesi için mutfak ekibiyle koordineli çalışılması.

 İtalyan mutfağına ilgi duyan, mutfak disiplinine önem veren ve mesleğinde kendini geliştirmeyi hedefleyen adayların başvurularını bekliyoruz.

 Çalışma Yeri: Arbor Ristorante Italiano – Üsküdar / İstanbul