Aşçı Yardımcısı

BEYAZ BEACH OTEL RESTAURANT

Beyaz Beach Otel Restaurant, konaklama ve yeme-içme alanında faaliyet gösteren bir otel olup, misafirlerine konforlu konaklama deneyimi ile birlikte restoran hizmeti sunmaktadır. Otel operasyonları kapsamında misafir karşılama, mutfak hizmetleri ile tesisin teknik bakım ve onarım süreçleri yürütülmekte; çalışanlara lojman imkânı sağlanmaktadır.

Beyaz Beach Otel Restaurant mutfak ekibimizde görevlendirilmek üzere, sıcak ve soğuk üretim süreçlerinde aşçıya destek olacak, mutfak düzenini ve hijyen standartlarını titizlikle sürdürebilecekAşçı Yardımcısı arayışımız bulunmaktadır.

Genel Nitelikler

• İlköğretim veya lise mezunu,
• Tercihen otel, restoran, yemekhane veya toplu yemek üretimi alanlarında Aşçı Yardımcısı olarak deneyim sahibi,
• Yemek hazırlık (ön hazırlık, doğrama, ayıklama, yıkama vb.) süreçlerine hâkim,
• Sıcak ve soğuk mutfak operasyonlarında aşçı talimatlarına uygun çalışabilecek,
• Hijyen ve gıda güvenliği kurallarını bilen ve uygulayan, gıda güvenliği prosedürlerine uyumlu,
• Mutfak ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanabilen,
• Yoğun çalışma temposu ve otel operasyonlarının dinamiğine uyum sağlayabilen,
• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü, sorumluluk sahibi,
• Düzenli, disiplinli ve iş takibi kuvvetli,
• Öğrenmeye ve mesleki gelişime açık, uzun süreli çalışmayı hedefleyen.

Görev ve Sorumluluklar

• Günlük menü ve açık büfe/à la carte servislere uygun olarak aşçının yönlendirmeleri doğrultusunda yemek hazırlık süreçlerine destek olmak,
• Et, tavuk, balık, sebze, garnitür, sos ve benzeri malzemelerin ayıklanması, yıkanması, doğranması ve porsiyonlanmasını gerçekleştirmek,
• Sıcak ve soğuk yemeklerin üretiminde pişirme öncesi ve sonrası tüm hazırlıklarda görev almak,
• Ürünlerin doğru koşullarda depolanması ve muhafazasına destek olmak; stok takibinde aşçı ve yöneticilere bilgi vermek,
• Mutfak, hazırlık alanları ve kullanılan ekipmanların temizlik ve düzenini sağlamak; hijyen standartlarına uygun çalışma ortamı oluşturmak,
• Gıda güvenliği, iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun şekilde çalışmak,
• Otel misafir memnuniyetini destekleyecek şekilde, servis kalitesine katkı sunmak,
• Gerektiğinde personel yemekleri ve özel organizasyon menülerinin hazırlanmasına destek olmak.

Beyaz Beach Otel Restaurant mutfak ekibimize katılmak ve profesyonel bir otel mutfağında kariyerine devam etmek isteyen adayların başvurularını bekliyoruz.