Aşçı

DOĞÇELİK METAL SAN. VE TİC. LTD. ŞTİ.

Organize Sanayi Bölgesinde Karkas Yay imalatı sektöründe faaliyet gösteren firmamızın bünyesinde, üretim yemekhanemizde 50 kişilik yemek yapabilecek Aşçı arayışımız bulunmaktadır. Çalışma arkadaşımızdan, personel yemeklerinin lezzet, hijyen ve standartlara uygun şekilde hazırlanması ve mutfak operasyonlarının düzenli yürütülmesine katkı sağlaması beklenmektedir.

Genel Nitelikler

• En az ilköğretim mezunu,
• Aşçı pozisyonunda tercihen toplu yemek / yemekhane / fabrika mutfağı deneyimi olan,
• Sıcak yemek üretimi konusunda tecrübeli, Türk mutfağına hâkim,
• Gıda güvenliği, gıda hijyeni ve sanitasyon kurallarına uygun çalışma konusunda bilgi sahibi,
• Toplu yemek üretimi süreçlerine (malzeme hazırlığı, pişirme, porsiyonlama) hâkim,
• Mutfak ekipmanlarını doğru ve güvenli kullanabilen,
• Yoğun ve zaman zaman tempolu çalışma ortamına uyum sağlayabilecek,
• Ekip / takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü,
• İşini sahiplenen, düzenli, titiz ve sorumluluk bilinci yüksek,
• İş sağlığı ve güvenliği kurallarına dikkat eden.

Görev ve Sorumluluklar

• Belirlenen günlük/haftalık menülere uygun şekilde sıcak yemek, çorba, yardımcı yemek ve garnitürleri hazırlamak ve pişirmek,
• Yemeklerin reçete, porsiyon ve kalite standartlarına uygun olarak hazırlanmasını sağlamak,
• Malzeme hazırlığı, pişirme ve servis öncesi son kontrolleri zamanında ve eksiksiz yürütmek,
• Malzeme kabulü, depolama ve saklama süreçlerinde gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uymak,
• Mutfak ekipmanlarını (ocak, fırın, endüstriyel ekipmanlar vb.) doğru ve güvenli şekilde kullanmak, günlük kontrollerini yapmak ve olası arızaları ilgili birime bildirmek,
• Mutfak ve yemek dağıtım alanının temizlik, düzen ve hijyeninden sorumlu olmak,
• Stok takibine destek olmak, eksik malzemeleri ilgili birime iletmek,
• Üretim planına göre zaman yönetimini doğru yaparak yemeklerin zamanında servise hazır olmasını sağlamak,
• Mutfak ekibi ve diğer ilgili birimlerle iş birliği içerisinde çalışarak kesintisiz ve kaliteli hizmet verilmesine katkı sağlamak.

Yukarıdaki niteliklere uygunsanız ve kurumsal bir yapıda uzun vadeli çalışmayı hedefliyorsanız başvurularınızı bekliyoruz.