Steward Şefi

LİONEL HOTEL

Görev ve Sorumluluklar

• Servis, sunum ve gıda üretim/ (veya) çalışma alanlarında hijyen, temizlik ve düzenin sürekliliğini sağlamak
• Bulaşıkhane ekibini organize etmek, iş planlarını ve vardiya düzenini oluşturmak,
• Yıkama makineleri, temizlik kimyasalları ve mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli şekilde kullanılmasını sağlamak,
• Yeni başlayan personellere işbaşı eğitimi ve yönlendirme yapmak,
• Ekipman ve kimyasal stok takibini yapmak, eksiklikleri ilgili birimlere bildirmek,
• Gıda güvenliği ve hijyen prosedürlerine eksiksiz şekilde uymak ve ekibini bu konuda denetlemek,
• Teknik arızaları, ekipman hasarlarını veya güvenlik risklerini zamanında raporlamak,
• Otelin sürdürülebilirlik ve enerji tasarrufu politikalarına uygun şekilde çalışmak,
• Tüm departmanlarla iş birliği içerisinde çalışarak operasyonel akışın sorunsuz ilerlemesini sağlamak.

Aranan Nitelikler

• Benzer pozisyonda en az 2 yıl deneyim,
• Otel mutfak operasyonları ve hijyen standartları konusunda bilgi sahibi,
• Ekip yönetimi ve liderlik becerisine sahip, iletişimi güçlü,
• Sorumluluk bilinci yüksek, detaylara önem veren,
• Vardiyalı çalışma düzenine uyumlu,
• Halk Eğitimden Hijyen Sertifikasına sahip.