Steward şefi, mutfak ve restorana ait gıda malzemelerinin genel hijyen kurallarından sorumlu olan meslek çalışanına verilen isimdir. İşletmelerde mutfak bölümünün ve bulaşıkların temizliğinden sorumlu olan bulaşıkhane elemanı tanımı ise steward şefi nedir sorusunun cevabı olarak verilebilir. Steward şefi ne yapar sorusuna cevap vermek için öncelikle steward şefinin görev ve sorumluluklarını öğrenmek gerekir.