Sous Chef

Maxx Royal Resorts

Türkiye'nin seyahat ve turizm sektöründeki öncü markalarından Etstur, 30 yılı aşkın deneyiminin yanı sıra yenilikçi, vizyoner yapısı ve birçok ilke imza atması ile öne çıkıyor. Şirket, Etsgroup çatısı altında birçok markaya da ev sahipliği yapıyor. Kuruluş yılından bu yana hızla büyüyerek, bünyesinde bulunan farklı konseptlerdeki üç Voyage Oteli ile birlikte Belek, Kemer ve Bodrum’da bulunan Maxx Royal ile de misafirlerine ayrıcalıklı bir konaklama deneyimi sunan Etstur, yenilikçi kimliğini güçlendirmeye devam ediyor.

Grubumuzun Muğla Bodrum’da yer alan oteli Maxx Royal Bodrum’da “SOUS CHEF ” olarak görev alacak aşağıdaki niteliklere sahip ekip arkadaşı arıyoruz.

• En az 3 yıl profesyonel otel mutfağı deneyimi; tercihen lüks segment ve resort tecrübesi olan,
• Chef de Cuisine ile yakın çalışarak günlük mutfak operasyonunu, mise en place hazırlığını ve servis akışını yönetebilecek,
• İstasyonlar arasında koordinasyon sağlayabilecek ve yoğun servislerde kalite ile zamanlamayı koruyabilecek,
• Reçete, porsiyon, sunum ve ürün kalitesi standartlarını tutarlı biçimde uygulayabilen,
• Mutfak ekibinin vardiya içi yönlendirilmesi, iş başı eğitimi ve görev takibinde deneyimli,
• Gıda güvenliği, hijyen ve HACCP kurallarına hâkim olmak ve günlük uygulamaları takip edebilen,
• Stok, üretim planı, ürün maliyeti ve fire kontrolü süreçlerine destek verebilecek,
• Tercihen ekip ve misafir iletişiminde kullanılabilecek düzeyde İngilizce bilen,
• Tercihen mesleki eğitim veya sertifikalara sahip.