Chef De Cuisine

Maxx Royal Resorts

Türkiye'nin seyahat ve turizm sektöründeki öncü markalarından Etstur, 30 yılı aşkın deneyiminin yanı sıra yenilikçi, vizyoner yapısı ve birçok ilke imza atması ile öne çıkıyor. Şirket, Etsgroup çatısı altında birçok markaya da ev sahipliği yapıyor. Kuruluş yılından bu yana hızla büyüyerek, bünyesinde bulunan farklı konseptlerdeki üç Voyage Oteli ile birlikte Belek, Kemer ve Bodrum’da bulunan Maxx Royal ile de misafirlerine ayrıcalıklı bir konaklama deneyimi sunan Etstur, yenilikçi kimliğini güçlendirmeye devam ediyor.

Grubumuzun Muğla Bodrum’da yer alan oteli Maxx Royal Bodrum’da “CHEF DE CUISINE” olarak görev alacak aşağıdaki niteliklere sahip ekip arkadaşı arıyoruz.

• En az 5 yıl lüks otel veya resort mutfaklarında deneyimli; en az 2 yıl şef veya yönetici pozisyonunda görev almış,.
• Çoklu restoran operasyonlarında mutfak ekibini yönetme, servis hazırlığı ve günlük operasyonu planlama becerisine sahip,
• Menü uygulaması, reçete standardı, sunum kalitesi ve misafir memnuniyetini tutarlı biçimde sağlayabilecek,
• Gıda güvenliği, hijyen ve HACCP standartlarına hâkim; uygulamaları ekip içinde takip edebilecek.
• Ürün maliyeti, stok, fire ve üretim planlamasını etkin şekilde takip edebilecek,
• Ekip eğitimi, vardiya koordinasyonu, performans takibi ve disiplin süreçlerinde güçlü liderlik becerisine sahip,
• Executive Chef ve ilgili departmanlarla açık, çözüm odaklı iletişim kurabilecek,
• Tercihen İngilizce iletişim kurabilecek;
• Tercihen ilgili mutfak eğitimi ve/veya mesleki sertifikalara sahip.