Chef de Cuisine

Chef de cuisine , aşçıbaşı ve mutfak şefi olarak bilinen, mutfakta yemek hazırlığı sürecinde aktif olarak yer alan, görevlendirme yapan ve kontrol sağlayan kişilere verilen isimdir. Chef de cuisine nedir, sorusunun cevabı bu mesleği icra etmek isteyenler ve kariyer yolunu bu doğrultuda belirlemek isteyenler için son derece önemlidir. Bu soruya mutfaktaki organizasyonu yöneten kişiye chef de cuisine denir, şeklinde yanıt verilebilir. Mutfak şefi, büyük mutfaklarda yönetici kadrosunda olan aşçılardandır. Mutfaktaki tüm süreci kontrol etmek, mutfağın düzeninin devamlılığını sağlamak, yeniliklerden haberdar olmak ve bu yeniliklerin uygulamak gibi sorumluluklar chef de cuisine unvanıyla çalışan kişiye aittir. Chef de cuisine kimdir, sorusuna cevap olarak mutfaktaki süreçleri takip edebilmek ve yönetebilmek için gerekli eğitimi almış ve deneyim kazanmış kişilerdir yanıtı verilebilir. Chef de cuisine ne iş yapar ya da chef de cuisine kime denir sorularının yanıtını detaylandırabilmek için mesleğin tüm görevlerini ve sorumluluklarını bilmek gerekmektedir.