Chef De Partie

Monreve Turizm Otelcilik Restoran İnşaat A.Ş.

Monreve Group çatısı altında, gastronomi ve misafir deneyimi odağında büyümeye devam eden markalarımızda görevlendirilmek üzere, aşağıdaki niteliklere sahip Torbalı lokasyonlarımız da görev alacak, mesleğine tutkulu, yaratıcı ve mutfak alanında deneyimli "Aşçı (Chef De Partie)" arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• Benzer pozisyonda en az 4 yıl deneyime sahip
• Tercihen Gastronomi veya Aşçılık bölümlerinden mezun
• Mesleki yeterlilik belgesine sahip
• İtalyan, Türk ve dünya mutfaklarında yetkin, el yapımı makarna ve pizza yapımında deneyimli
• Artizan pizza ve el yapımı makarna üretiminde deneyimli
• Sıcak ve soğuk mutfak bilgisine sahip, yaratıcı
• Sunum konusunda deneyimli
• Hijyen kurallarına ve kalite standartlarına özen gösteren
• Cost kontrolü ve reçetelendirme bilgisine sahip
• Hijyen ve mesleki eğitim sertifikalarına sahip
• İletişim becerileri güçlü, güler yüzlü ve dinamik
• Ekip çalışmasına yatkın, müşteri odaklı ve vizyon sahibi
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen
• Görev yeri değişikliğine açık
• İzmir genelinde ikamet eden ve Torbalı'da çalışabilecek

İş Tanımı

• Mutfak operasyonlarını kalite standartları ve gıda güvenliği kuralları çerçevesinde yürütmek
• Aşçıbaşı ile koordineli çalışmak
• Günlük mutfak süreçlerini etkin şekilde yönetmek
• Misafirlere yüksek standartlarda ürün ve hizmet sunulmasını sağlayabilecek şekilde çalışmak
• Menü ve reçetelere uygun üretim gerçekleştirmek
• Mutfak düzeni, hijyen ve stok takibini sağlamak
• Gıda güvenliği, iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun hareket etmek