Demi Chef

PASİFİK PERAKENDE YİYECEK VE İÇECEK HİZMETLERİ ANONİM ŞİRKETİ

Pasifik Perakende bünyesinde açılacak olan işletmelerimiz için mutfak ekibimizde görev alacak, günlük hazırlık ve üretim süreçlerinde aktif çalışarak bölüm şefine destek verecek,

GENEL NİTELİKLER

• Mutfak operasyonlarında ve benzer pozisyonlarda deneyimli,
• Tercihen aşçılık veya gastronomi alanında eğitim almış,
• Temel hazırlık ve pişirme tekniklerine hâkim,
• Standart reçetelere, porsiyon ve sunum kurallarına uygun çalışabilen,
• Gıda güvenliği, hijyen ve ürün muhafaza kuralları konusunda bilgi sahibi,
• Yoğun üretim ve servis temposuna uyum sağlayabilen,
• Ekip çalışmasına yatkın, sorumluluk sahibi ve öğrenmeye açık.

YETKİNLİKLER

• Analitik düşünebilen, sonuç odaklı çalışan,
• İdare ve koordinasyon becerisi yüksek,
• Disiplinli ve sorumluluk alabilen,
• Yoğun çalışma temposuna uyumlu.
• Yaratıcı, estetik bakış açısına sahip ve detaycı.

"Demi Chef" arıyoruz.

İŞ TANIMI

• Bölüm şefinin yönlendirmesiyle günlük ön hazırlık ve üretim çalışmalarını gerçekleştirmek,
• Malzemeleri üretime hazır hâle getirmek; doğrama, ayıklama, porsiyonlama ve pişirme işlemlerini yapmak,
• Belirlenen reçete, lezzet, gramaj ve sunum standartlarına uygun ürün hazırlamak,
• Üretim ve servis sırasında sorumlu olduğu istasyonda aktif görev almak,
• Bölüm şefine iş akışının takibinde destek olmak ve verilen görevleri zamanında tamamlamak,
• Ürünlerin uygun koşullarda saklanmasını, etiketlenmesini ve stok dönüşüm kurallarına göre kullanılmasını sağlamak,
• Malzeme eksiklerini ve üretim sırasında karşılaşılan aksaklıkları bölüm şefine bildirmek,
• Malzemeleri özenli kullanarak fireyi azaltmak,
• Çalışma alanının ve kullanılan ekipmanların temizlik, düzen ve hijyenini sağlamak.