Diyetisyen

Q FOOD BEVERAGE

Catering sektöründe hizmet veren Q Food & Beverage isimli markamızın Yalova - Altınova görevlendirilmek üzere "Diyetisyen" arayışımız bulunmaktadır.

Aranılan Nitelikler

• Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik bölümlerinden mezun,
• Toplu yemek üretim ve servis hizmeti sunumunda en az 3 yıl tecrübeli,
• Gıda güvenliği ,kalite ve hijyen kurallarına (HACCP) hakim,
• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü ve çözüm odaklı,
• Proje yönetiminde tecrübeli, merkez mutfak üretim ve dağıtım alanlarında etkin rol alacak,
• Organizasyon yeteneği yüksek,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen, raporlama yeteneğine sahip
• Tercihen Yalova Altınova bölgesinde ikamet eden.
  
  

İş Tanımı

• Günlük, haftalık ve özel menülerin besin değerlerine uygun şekilde planlanmasını ve porsiyon takibinin yapılmasını sağlamak,
• Hazırlanan yemeklerin kalori, makro ve mikro besin değerlerinin hesaplamasını gerçekleştirmek,
• Müşterilerin özel diyet (alerji, vejetaryen, vegan vb.) ihtiyaçlarına yönelik menülerin hazırlanmasını sağlamak,
• Mutfak ekibiyle iş birliği yaparak menülerin doğru ve hijyenik şekilde hazırlanmasını denetlemek,
• Gıda güvenliği ,kalite ve hijyen standartlarının (HACCP) denetimini yapmak,
• Günlük müşteri karşılama süreçlerinin yönetimini ve kayıtlarının düzenli olarak tutulmasını sağlamak; ay sonu müşteri kayıtlarının takibi ve mutabakat süreçlerini yürütmek,
• Müşteri geri bildirimlerini değerlendirerek menü geliştirme çalışmalarına katkıda bulunmak,
• Tüm ihtiyaç malzemeleri siparişlerinin oluşturulması, takibi, gelen faturaların sisteme işlenmesi ve ödeme süreçlerini yürütmek,
• Periyodik temizlik denetimlerini ve kalite standartlarının kontrolünü sağlamak,
• Mutfak alanı için kontrol listelerini (checklist) hazırlamak,
• Projeden gelen talep ve şikayetleri yönetilmesini sağlamak,
• Projede görev alan personellerin performanslarını takip etmek,
• Sorumlu olduğu projede üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerin, Hijyen, HACCP ve Kalite Güvence kuralları çerçevesinde gerçekleşmesini sağlamak,
• Merkez ile koordinasyonu sağlamak,
• Üretim süreçlerinin izlenebilirliğini sağlamak, ürün giriş-çıkış kayıtlarını takip etmek.