Chef De Partie (Sıcak)

SİRENE BELEK HOTEL - BEYTUR TURİZM İNŞAAT SAN . VE TİC.A.Ş.

Antalya / Belek bölgesinde faaliyet gösteren 5 yıldızlı otelimizde görevlendirilmek üzere Chef De Partie (Sıcak) arayışımız bulunmaktadır.

Genel Nitelikler

• Lise mezunu veya Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinden mezun
• En az 5 yıl Sıcak Şefi pozisyonunda deneyim
• İşyerinde çalışma koşullarına uyum sağlayabilme
• Yemek hazırlama ve sunum teknikleri konusunda uzmanlık
• Hijyen ve sanitasyon kurallarına hakimiyet
• Takım çalışmasına yatkınlık ve liderlik becerileri
• Yaratıcı ve yenilikçi menü geliştirme yeteneği
• Stres altında hızlı ve etkili karar verebilme yeteneği
• Gıda güvenliği standartlarına uygun çalışma alışkanlığı

Rol ve Sorumluluklar

• Günlük mutfak operasyonlarını yönetmek ve denetlemek
• Yemeklerin hazırlanması ve sunulmasında kalite standartlarını sağlamak
• Menü planlaması ve yeni tariflerin geliştirilmesine katkıda bulunmak
• Mutfak personelinin eğitim ve gelişim süreçlerini yönetmek
• Gıda maliyetlerini kontrol etmek ve israfı en aza indirmek
• Hijyen ve güvenlik standartlarına uygun çalışma ortamı sağlamak
• Yemeklerin görsel sunumunu ve lezzetini sürekli iyileştirmek
• Mutfak ekipmanlarının bakım ve temizliğini sağlamak
• Aşçılık ve yeme içme konularında yenilikleri takip etmek ve uygulamak
• Misafir geri bildirimlerini değerlendirmek ve hizmet kalitesini artırmak