Second Commis-Pastry

The Ritz- Carlton, Istanbul

POZİSYON ÖZETİ

Tariflere, kalite ve sunum standartlarına ve hazırlık kontrol listelerine uygun şekilde yiyeceklerin hazırlanması ve pişirilmesi. Kullanım öncesi gıdaların porsiyonlanması, doğranması ve saklanması dahil olmak üzere pişirme için malzemelerin hazırlanması. Hamur işi ve ölçüm araçları/ekipmanlarının güvenli ve doğru şekilde kullanılması. Gıda güvenliği ve hijyen prosedürlerine, kişisel hijyen kurallarına uyulması ve uygulanmasının sağlanması. Mutfak ekipmanlarının ve yiyeceklerin doğru sıcaklıkta olup olmadığının kontrol edilmesi ve sorunların yönetime bildirilmesi. Mutfak alanının yıkanması ve dezenfekte edilmesi; çalışma istasyonunun kurulması ve toplanması; temizlik ve sanitasyon prosedürlerine uyulması ve uygulanmasının sağlanması. Vardiya boyunca hazırlanan yiyeceklerin kalitesinin ve porsiyonlarının takip edilmesi.

Şirket politikalarına ve prosedürlerine (güvenlik ve emniyet dahil) uyulması; kaza, yaralanma ve güvensiz durumların yöneticiye bildirilmesi; gerekli güvenlik eğitimlerinin tamamlanması. Üniforma ve kişisel görünümün temiz ve profesyonel tutulması; gizli bilgilerin korunması ve şirket varlıklarının gözetilmesi. Net ve profesyonel iletişim kurulması; telefonların uygun üslupla cevaplanması. Takım içinde güçlü ve pozitif çalışma ilişkileri geliştirilmesi ve ortak hedeflere destek olunması. Kalite beklentilerine ve standartlarına uyulması. 25 pound’a (yaklaşık 11 kg) kadar ağırlıkların taşınması, kaldırılması ve yerleştirilmesi. Eğimli, düzensiz veya kaygan zeminlerde hareket edilmesi. Uzun süre ayakta durma, oturma veya yürüme gerektiren görevlerin yerine getirilmesi. Amirin verdiği diğer uygun görevlerin yapılması.

TERCİH EDİLEN NİTELİKLER

Eğitim: Lise diploması veya dengi 
İlgili İş Deneyimi: 1 yıldan az ilgili iş deneyimi.
Yönetim Deneyimi: Yok.