Chef D Partie Soğuk Mutfağı

Titanic Business Kartal

Türk misafirperverliğini, üstün kalite anlayışıyla harmanlayarak kısa sürede Türkiye’de turizmin önde gelen markalarından biri haline gelen Titanic Hotels, temelleri 1970 yılında Berlin’de bir restoranla atılan ve 1993 yılından beri turizm sektöründe yer alan AYG Şirketler Grubunun zincir otel markasıdır. İstikrarlı bir büyüme stratejisi benimseyen Titanic Hotels, İstanbul, Antalya, Bodrum ve Berlin’de hem yatırımcısı ve hem de işletmecisi olduğu otelleri ile sadece ülkemizde değil uluslararası arenada da Titanic markasından söz ettirmeyi başarmıştır. 

İstanbul’da 5 otel, Antalya’da 2 otel, Bodrum’da 1 otel ve Almanya’nın başkenti Berlin’de de 4 adet olmak üzere toplamda 5600 oda kapasiteli 12 otel Titanic Hotels bünyesinde bulunmaktadır.

''Chef D Partie Soğuk Mutfağı ''

 Otelcilikte Uluslararası marka olan TITANIC HOTELS markamızın İstanbul bölgesinde faaliyet gösteren TITANIC BUSINESS KARTAL otelimizin Mutfak departmanında sizi “Chef D Partie Soğuk Mutfağı” pozisyonunda görev almaya davet ediyoruz.

• Tercihen Turizm Otelcilik Lisesi Mutfak bölümü mezunu
• Benzer alanda en az 3 yıl tecrübeli
• Kalfalık ya da Ustalık Belgesine sahip
• Mutfak konusunda kalite standartlarına önem veren
• HACCP ve hijyen kuralları hakkında bilgi sahibi
• Dış görünüşüne ve kişisel hijyene özen gösteren
• Yoğun iş temposuna, vardiya sistemine ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek
• İnsan İlişkileri ve iletişim gücü yüksek
• Ekip çalışmasına yatkın

İŞ TANIMI

• Soğuk  Bölümdeki mamullerin üretiminden ve kalitesinden sorumludur, eksiklikleri ve aksaklıkları bölüm şefine iletir
• Bölümündeki mamullerin üretiminde, bölüm şefiyle birlikte çalışır ve kontrollerini yapar
• Günlük function ve iş akışını takip eder ve üretilmesi gereken mamulleri üretmekle sorumludur
• Yaptıkları ürünlerin standart ve kalitesinden sorumludur
• Mutfaktaki ürünlerin bir sonraki günün hazırlığını takip eder
• Çalıştığı bölümün temizliği ve ürünlerinin değerlendirilmesini sağlamakla sorumludur
• Tüm yiyecek maddelerinin en uygun şekillerde depolanmasından sorumludur
• Kendi bölümünde çalışan personelin daha verimli çalışabilmeleri için sürekli olarak işbaşı eğitimine tabi tutar ve bilgi beceri durumlarını değerlendirir 
• Mutfaktaki çalışma alanlarının, araç- gerecin temiz olmasına özen gösterir