Pizza Ustası

TORO ITALIAN PIZZA

TORO PIZZA – İTALYAN PİZZA USTASI 

Akdeniz Üniversitesi Kampüsü, Ceypark Çarşı’da faaliyet gösteren kampüs içerisine hizmet veren butik ve self servis pizza restoranımız Toro Pizza için İtalyan pizzalarına ilgi duyan, hamura dokunmayı seven ve işini özenle yapan bir İtalyan Pizza Ustası arıyoruz.

Lezzeti, kaliteyi ve mutfak düzenini birlikte önemseyen, uzun süre çalışabileceğimiz bir ekip arkadaşıyla tanışmak istiyoruz.

 Aranan Nitelikler

• Aşçılık, gastronomi veya ilgili mesleki eğitim programlarından mezun ya da ilgili alanda ustalık, mesleki yeterlilik belgesi veya sertifika sahibi.
• İtalyan usulü pizza üretiminde deneyimli; hamur hazırlama, mayalama ve şekillendirme süreçlerine hâkim,
• Pizza hamurunu merdane veya hamur açma makinesi kullanmadan elle açabilen,
• Elektrikli taş tabanlı pizza fırını kullanabilen; pişirme süresi ve ısı kontrolünü iyi yönetebilen,
• Sos hazırlığı, malzeme kombinasyonları ve pizza yapımında kullanılan peynir çeşitleri konusunda bilgi sahibi,
• Ürün reçetelerine, porsiyon gramajlarına ve sunum standartlarına titizlikle uyan,
• Zaman yönetimi güçlü, yoğun servis saatlerinde planlı ve hızlı çalışabilen,
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarını benimsemiş, düzenli, disiplinli,
• Pizza üretim sürecini hamur hazırlığından, fırından çıkıp servise hazır hale gelene kadar kalite standartlarına uygun şekilde yönetebilen,
• Depo, stok ve ürün son kullanma tarihlerini düzenli takip eden, malzeme israfını önleme ve maliyet bilinci konularında dikkatli, mutfak organizasyonunu sağlayabilen,
• Dönemsel mutfak, ekipman ve çalışma alanı temizliklerini eksiksiz yerine getiren,
• Butik restoranımızın çalışma düzenine uyum sağlayabilecek, ekip çalışmasına yatkın ve iletişim becerileri güçlü,
• İşletme yönetimiyle açık iletişim kurabilen, sorumluluk sahibi ve uzun süreli çalışmayı hedefleyen,
• İş disiplinine sahip ve gelişime açık,

 İş Tanımı

• Günlük üretim ihtiyacına göre hamur, sos ve malzemeleri hazırlamak; yoğun servis öncesinde mutfağı hazır hâle getirmek,
• Pizzaları Toro Pizza’nın belirlenmiş reçete, gramaj ve kalite standartlarına uygun hazırlamak, pişirmek ve servise sunmak,
• Stokları, saklama koşullarını ve son kullanma tarihlerini takip etmek; malzeme ihtiyaçlarını zamanında yönetime bildirmek,
• Malzeme kullanımında maliyet bilinciyle hareket ederek gereksiz fire ve israfı önlemek,
• Çalışma alanının ve kullanılan ekipmanların temizliğini sağlamak,
• Ekip arkadaşlarıyla koordineli çalışarak mutfağın düzenli ve verimli işleyişine katkıda bulunmak,
• İşletmenin konseptine uygun yeni ürün ve lezzetlerin geliştirilmesine katkı sunmak.

Çalışma Yeri

Akdeniz Üniversitesi Kampüsü – Ceypark Çarşı, Konyaaltı / Antalya

Ücret ve Çalışma Koşulları

Ücret, çalışma saatleri ve diğer çalışma koşulları yüz yüze görüşülecektir.

İşletmemiz üniversitenin akademik takvimine bağlı olarak faaliyet göstermekte olup yaz tatilinde hizmet vermemektedir. Çalışma dönemleri ve tatil sürecindeki istihdam koşulları görüşmede ayrıntılı olarak açıklanacaktır.

Başvurunuzda önceki iş deneyimlerinizi ve işe başlayabileceğiniz tarihi belirtmenizi rica ederiz. Kısa sürede işe başlayabilecek adaylar öncelikli değerlendirilecektir.