Gıda Mühendisi

YAKAMOZ SİRKE FERMENTASYON ÜRÜNLERİ GIDA TAŞIMACI

. Gıda Mühendisliği alanında lisans yada yüksek lisans derecesinden mezun

. Gıda güvenliği standartlarına ve mevzuatına hakim

. FSSC 22000, BRC, HACCP, ISO 22000 gibi gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri konusunda en az 3 yıl deneyimli

. Denetlemeler konusunda tecrübeli,

. Sirke, şarap ve meyve suyu üretimlerinden en az iki ürün grubunda tecrübesi olmak,

. Analitik düşünme becerisi yüksek, koordinasyon becerileri kuvvetli

. Ekip çalışmasına yatkın

· Müşteriden gelen numune talepleri doğrultusunda oluşturulan deneme planına göre yeni ürün geliştirme laboratuvar denemeleri için reçete hazırlamak, denemede kullanılması planlanan girdilerin tedariği için ilgili departmanlara talepte bulunmak,

· Yeni ürün geliştirme laboratuvar denemelerine gerektiğinde eşlik etmek, deneme kayıtlarının tutulmasını sağlamak ve kontrol etmek,

· Hazırlanan numunelerin gerekli fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal analizlerinin yapılmasını sağlamak, duyusal analizlere eşlik etmek ve analiz sonuçlarının kayıtlarının tutulmasını sağlamak,

· Hazırlanan numunelerin müşterilere gönderilmesini ve numune gönderimi ile ilgili gerekli kayıtların tutulmasını sağlamak,

· Numuneler için ürün spesifikasyonları hazırlamak,

· Müşteriden gelen ürün spesifikasyonlarını incelemek, mevcut proses koşullarına uygunluğunu değerlendirmek,

· Yeni ürünlerde dış laboratuvar analiz hizmeti alınması gerektiğinde koordinasyonu sağlamak, analiz sonuçlarını takip etmek ve yöneticisine raporlamak,

· Yeni ürün denemeleri için gerekli olabilecek hammadde, yardımcı malzeme veya laboratuvar tipi cihaz ve ekipmanları araştırmak,

· Sektörde yaşanan yenilik ve değişiklikleri takip etmek, teknolojik gelişmeleri izlemek,

. Mevcut ürünlerde, iyileştirme talebi gelmesi durumunda ilgili departmanlar ile iş birliği halinde kalite ve/veya proses iyileştirme çalışmalarına katılmak, çalışma sonucunda ürün bilgi kartında gerekli güncellemeleri gerçekleştirmek,

· Türkiye, USA ve AB’de yürürlükte olan mevzuat, standartlar ve yönetmeliklerdeki değişiklikleri takip etmek ve gerektiğinde ürün bilgi kartlarında güncelleme yapmak

· Maliyet çalışması yapmak ve sürekli kontrol etmek