Mutfak ustası veya mutfak görevlisi, yiyecek içecek hazırlamaktan sorumlu personeldir. Farklı sektörlerde hizmet veren iş yerleri veya restoranlarda çalışabilir. Hizmet kapsamı yeme içmeye dönük olmayan yerlerde, çalışanların gıda gereksinimi için mutfak görevlisi istihdam edilir. Bu gibi yerlerde personel yemeklerinin gereken miktarda ve sürede hazırlanması önemsenir. Restoranlar ve kafelerin mutfak işleri ise yoğundur. Gıda hizmeti veren yerler, ürünlerin görselliğine ve tadına odaklanır. Tüketim maddelerinin kalite standartları, aşçı donanımlarına paraleldir. Aşçılıkta hızlı çalışma önemlidir. Pozisyon adaylarının hızlı ve doğru metotlarla çalışması beklenir. Malzemelerin kullanılarak yeni yemekler hazırlanması veya mevcut yiyeceklerin sunuma hazır hâle getirilmesi çabukluk ister. Mutfak görevlileri, becerilerini çabuklukla birleştirir. Mutfak ustası olmak isteyenler, pozisyon görevlerini mutlaka bilmelidir.