Restaurant Manager

Brunch and Cake Gıda Turizm

Pozisyon Özeti

Brunch & Cake'in vizyonu, iş planı, şirket yönergeleri, kalite standartları, Gıda Güvenliği ve Sağlık ve Güvenlik politikaları doğrultusunda, atanmış şubenin günlük yiyecek ve içecek operasyonlarından tam sorumluluk almak.

Şube Müdürü, bütçelenen kar ve zarar sonuçlarının elde edilmesinden sorumludur.

Görev ve Sorumluluklar

• Ekip içinde marka kültürünü ve değerlerini teşvik etmek.

• Marka yönergelerine göre müşteri hizmet standartlarının günlük olarak uygulanmasını sağlamak.

• Olumlu ve güler yüzlü bir misafir deneyimi sunmak ve çalışanların müşterilerle sakin, güler yüzlü ve profesyonel bir şekilde etkileşimde bulunmasını sağlamak.

• Müşteri şikayetlerini veya sorunlarını ele almak ve konuları nazikçe çözmek.

• Müşteri geri bildirimlerini almak ve gerekirse operasyonları iyileştirmek için değişiklikler uygulamak üzere önerilerde bulunmak.

• Takım çalışmasını teşvik eden bir ortam yaratmak.

• Gerekli tüm personel eğitimlerinin katılımını ve tamamlanmasını garanti etmek ve ekibinizde yüksek düzeyde ürün bilgisi sağlamak.

• Tüm İK ile ilgili görevlerden sorumludur; işe alım, performans değerlendirmeleri, disiplin işlemleri, işten çıkarmalar, izin planlaması ve tüm çalışanların kişisel bilgilerinin idari kayıtlarının tutulması.

• Mağazaların iş gücünü etkin bir şekilde yönetmek ve mağazanın her zaman verimli bir şekilde personel ile donatılmasını sağlamak.

• Tüm ekip üyelerinin marka görünüm ve kişisel hijyen yönergelerine uygun olarak üniforma giymelerini ve iyi görünmelerini sağlamak.

• Ekibin marka tarafından iletilen tüm güncellemelerden haberdar olmasını sağlamak.

• Ürün kalitesini ve tüm çalışanların marka standartlarına uygun olarak ürün teslim etmelerini sağlamak.

• Günlük, haftalık ve aylık operasyonel görevlerin yerine getirilmesini sağlamak.

• Marka ve standart operasyonel prosedürlerin (SOP) uygulanmasını sağlamak.

• Tüm prosedürel dokümanların kayıtlarının tutulmasını sağlamak.

• Bütçelenen kar ve zarar tablosunu sunmak ve satış ve karı iyileştirme konusunda önerilerde bulunmak.

• Sahadaki nakit işlemlerinin tüm sorumluluğunu üstlenmek. ? Mağazanın performansına ilişkin düzenli raporlar oluşturun ve analiz edin.

• Mağazanın envanterinin (yiyecek, içecek, ekipman ve mobilya/tesisat) etkin yönetiminden sorumlusunuz.

• Tesisin iyi bakımlı olmasını ve mekanın iç ve dış tasarımının marka yönergelerine uygun olmasını sağlayın.

• Gerekli tüm izin ve lisansların güncel olmasını sağlayın.

• Yerel mevzuata göre sağlık ve güvenlik düzenlemelerine uyulmasını sağlayın.