Chef De Partie (Pastry)

Istanbul Marriott Hotel Asia

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Genel Nitelikler

• Tercihen Gastronomi Lisans, Aşçılık Önlisans veya Aşçılık Lisesi mezunu,
• Yeme - içme /Turizm sektöründe en az 2 yıl deneyimli,
• Hijyen konusunda bilgili ve duyarlı,
• Sorumlu olduğun istasyondaki ekibi yönetme ve yönlendirme konusunda deneyimli,
• Ekip çalışmasına önem veriyorsan, problem çözmede başarılı,
• Çoklu iş takibi ve zaman yönetimi konusunda kendine güvenen,
• Gıda Güvenliği konusunda bilgi sahibiysen ve uygulamalarına hakim,
• Vardiyalı sisteme ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,

Görev ve Sorumluluklar

• Çalıştığı istasyonda hazırlanmakta olan tüm ürünlerin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak,
• Çalıştığı istasyondaki ekibin koordinasyonunu sağlamak,
• Gerekli noktalarda çözüm üretip aksiyon almak,
• Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlamak,
• Teknik ekipmanların kullanım kurallarını bilmek ve buna uygun olarak kullanmak, temizlik ve bakımlarını gerçekleştirmek,
• İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak.