Pastacı

KAF KAFE & RESTAURANT

KAF CAFE & RESTAURANT 

Üsküdar/Kısıklı bölgesinde hizmet veren, dinamik ve nezih mekanımız KAF Cafe Restoran ailesi için; misafirlerimize unutulmaz bir  lezzet deneyimi yaşatacak, işini tutkuyla yapan takım arkadaşları arıyoruz.

Bizimle çalışmak, profesyonel gelişiminize katkı sağlayan bir kariyer adımı olacaktır.

İş Tanımı

• Kafemizin konseptine uygun yaş pasta, kuru pasta, kek, kurabiye, tart gibi mamullerin üretimini gerçekleştirmek,
• Günlük üretim planına göre ürün hazırlık, pişirme, soğutma, süsleme ve sunum süreçlerini yönetmek,
• Standart reçete ve gramajlara bağlı kalarak lezzet ve sunumda sürekliliği sağlamak,
• Kullanılan ham madde ve malzemelerin tazelik ve kalite kontrollerini yapmak, doğru koşullarda muhafaza etmek,
• Üretim alanının, ekipmanların ve kullanılan araç gereçlerin temizlik ve düzenini sağlamak,
• Hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği kurallarına uygun şekilde çalışmak, israf ve fire oranlarını azaltmaya özen göstermek,
• Menüdeki mevcut ürünleri geliştirmenin yanı sıra, yenilikçi ve yaratıcı ürün önerileri ile menü geliştirme süreçlerine katkı sunmak,
• Mutfak ve servis ekibiyle koordineli çalışarak misafir memnuniyetini en üst düzeyde tutmak.

Aranan Nitelikler

• Tercihen Aşçılık, Pastacılık, Gastronomi ve Mutfak Sanatları veya ilgili alanlarda eğitim almış,
• Pastacılık, fırıncılık veya unlu mamuller alanında benzer pozisyonda deneyim sahibi,
• Yaş pasta, kuru pasta, kek, kurabiye, tart, vb. pastacılık ürünlerinin üretim süreçlerine hakim,
• Reçete, gramaj ve standart üretim süreçlerine uygun, disiplinli ve düzenli çalışabilen,
• Gıda hijyeni, sanitasyon ve mümkünse HACCP / gıda güvenliği standartları konusunda bilgi sahibi,
• Detaylara önem veren, titiz, ürün kalitesi ve sunum standartlarına özen gösteren,
• Yoğun iş temposu ve vardiyalı/hafta sonu çalışma düzenine uyum sağlayabilen,
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü, iş birliğine açık,
• Yenilikçi, yaratıcı ve pastacılık alanındaki trendleri takip etmeye istekli,
• Misafir memnuniyetini ön planda tutan, temsil gücü yüksek çalışma arkadaşları arıyoruz.

KAF CAFE & RESTAURANT bünyesinde, dinamik ve takım ruhu yüksek bir ekibin parçası olmak istiyorsanız sizi bekliyoruz.