Restoran Yöneticisi

MENDEŞ İNŞAAT"

Mendeş Grup Beton A.Ş. bünyesinde yer alan Aydın/ Nazilli ' de bulunan Kuzeytepe Sosyal Tesis ve Restoranımızda görevlendirilmek üzere, misafir memnuniyeti odaklı, operasyonel süreçleri titizlikle yönetecek ve ekibimize liderlik edecek"Restoran Yöneticisi" arıyoruz.

Aranan nitelikleri ve iş tanımını içeren ilan taslağını aşağıda inceleyebilirsiniz:

Genel Nitelikler

•  Üniversitelerin Turizm ve Otel İşletmeciliği, Gastronomi veya ilgili bölümlerinden mezun,
•  Restoran, sosyal tesis veya nitelikli hizmet sektöründe, benzer bir pozisyonda en az 5 yıl yöneticilik deneyimine sahip,
•  Misafir memnuniyeti vizyonunu benimsemiş ve bunu ekibine aşılayabilecek,
• Finansal okuryazarlığı olan; bütçe, maliyet analizi (cost control), stok ve ürün yönetimi konularına hakim,
•  İletişim becerileri güçlü, kriz yönetiminde başarılı ve problem çözme yeteneği gelişmiş,
•  Ekip kurma, eğitme ve motivasyonu yüksek tutma becerisine sahip,
•  Gıda güvenliği, hijyen (HACCP) ve iş güvenliği standartlarına/mevzuatlarına hakim,
•  Esnek çalışma saatlerine ve yoğun iş temposuna uyum sağlayabilecek.
•  Aydın Nazilli'de ikamet eden veya edebilecek olan.

İş Tanımı

•  Sosyal tesis ve restoranın tüm günlük operasyonunu (salon, mutfak, depo ve satın alma süreçleri dahil) eksiksiz ve koordineli bir şekilde yönetmek,
•  Hizmet kalitesini ve misafir memnuniyetini en üst seviyede tutmak; gelen geri bildirimleri değerlendirerek gerekli aksiyonları almak,
•  Personelin işe alım, eğitim, performans değerlendirme ve vardiya (shift) düzenlemelerini organize etmek; ekibin şirket kültürüne uygun çalışmasını sağlamak,
•  Menü planlama, maliyet analizi ve fiyatlandırma çalışmalarında mutfak şefi ve yönetimle koordineli çalışmak,
•  Aylık/dönemsel satış, maliyet, envanter ve ciro raporlarını hazırlayarak üst yönetime sunmak,
•  Tesisin genel düzeni, temizliği, hijyen standartları ve yasal mevzuatlara uygunluğunu sürekli denetlemek,

 Tedarikçilerle ilişkileri yönetmek, malzeme kalitesini ve stok seviyelerini kontrol altında tutmak.