Personel Aşçısı

Monreve Turizm Otelcilik Restoran İnşaat A.Ş.

Monreve Group bünyesinde, Karşıyaka'da bulunan catering projemizde görevlendirilmek üzere; toplu yemek üretimi ve mutfak operasyonlarında deneyimli, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakim, ekip çalışmasına yatkın ve yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek "Personel Aşçısı" arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• Benzer pozisyonda en az 5 yıl deneyime sahip
• Mesleki yeterlilik belgesine sahip
• Günlük menü planlarına uygun olarak yemeklerin hazırlanması ve pişirilmesi
• Mutfak hazırlık süreçlerinin eksiksiz yürütülmesi
• Ürünlerin doğru porsiyonlanması ve servis standartlarına uygun şekilde hazırlanması
• Çalışma alanının temizliği ve düzeninin sağlanması
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışılması
• Gerektiğinde organizasyon ve davet mutfak operasyonlarına destek verilmesi
• Mutfak ekipmanlarının doğru ve güvenli şekilde kullanılması

İŞ TANIMI

• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü,
• Toplu yemek üretimi ve mutfak hazırlık süreçlerinde deneyimli,
• Yemek hazırlama, pişirme ve servis öncesi hazırlık aşamalarında görev alabilecek,
• Yemek dağıtımı ve porsiyonlama konusunda bilgi sahibi,
• Bıçak kullanımına hakim ve gıda hazırlık süreçlerinde deneyimli,
• Davet, organizasyon ve özel etkinliklerde büfe kurulumu ile sunum hazırlıklarına destek verebilecek,
• İş yoğunluğuna bağlı olarak pastane, kasaphane, sebze hazırlık ve diğer mutfak bölümlerine destek sağlayabilecek,
• Hijyen kurallarına ve gıda güvenliği standartlarına önem veren,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
• Tercihen toplu yemek üretimi veya otel mutfaklarında deneyim sahibi.