Sous Chef

Monreve Turizm Otelcilik Restoran İnşaat A.Ş.

Monreve Group çatısı altında, gastronomi ve misafir deneyimi odağında büyümeye devam eden markalarımızda görevlendirilmek üzere, aşağıdaki niteliklere sahip lokasyonlarımızda görev alacak, mesleğine tutkulu, yaratıcı ve mutfak alanında deneyimli “Aşçıbaşı Yardımcısı” arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• Benzer pozisyonda min.5 yıl deneyimli
• Tercihen Gastronomi veya Aşçılık bölümlerinden mezun
• Mesleki yeterlilik belgesine sahip (tercih sebebi)
• İtalyan, Türk ve dünya mutfaklarında yetkin
• Sıcak ve soğuk mutfak bilgisine ve yaratıcılığa sahip
• Servis ve sunum konusunda deneyimli
• Hijyen kurallarına ve kalite standartlarına özen gösteren
• Cost kontrolü ve reçetelendirme bilgisine sahip
• Hijyen ve mesleki eğitim sertifikalarına sahip
• İletişim becerileri güçlü, güler yüzlü, dinamik
• Ekip çalışmasına yatkın, müşteri odaklı ve vizyon sahibi
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen
• Görev yeri değişikliğine açık

İŞ TANIMI

• Mutfak operasyonlarını kalite standartları ve gıda güvenliği çerçevesinde yürütmek
• Aşçıbaşı ile koordineli çalışmak
• Günlük mutfak süreçlerini yönetmek
• Misafirlere yüksek standartlarda lezzet ve sunum sağlamak