Üretim Müdürü

PAMYAĞ GIDA SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

Hakkımızda

Ayçiçek tohumundan ham yağ üretimi, rafinasyon ve dolum-paketleme faaliyetlerini entegre tesisimizde yürüten firmamız, büyüyen üretim organizasyonunu yönetecek bir Üretim Müdürü arıyor. Pozisyon doğrudan üst yönetime raporlayacak ve Pres-Ekstraksiyon, Rafineri, Dolum-Paketleme ve Depo-Sevkiyat birimlerini tek çatı altında yönetecektir.

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin Gıda, Kimya, Makine veya Endüstri Mühendisliği bölümlerinden mezun,
• Gıda sektöründe, tercihen bitkisel yağ üretiminde en az 10 yıl deneyimli, bunun en az 5 yılını yönetici veya müdür pozisyonunda geçirmiş,
• Pres-ekstraksiyon ve rafineri süreçlerinin her ikisinde de fiili deneyime sahip (ayçiçek yağı deneyimi tercih sebebidir),
• Tohum hazırlama, kabuk ayırma, solvent ekstraksiyon, fiziksel/kimyasal rafinasyon ve vinterizasyon teknolojilerine hâkim,
• Üretim planlaması, proses yönetimi, kaynak kullanımı ve hat verimliliği konusunda güçlü bilgi ve uygulama deneyimine sahip,
• BRCGS, YYS, ISO ve TURQUALITY denetim süreçlerinde aktif rol almış,
• HACCP, FSSC 22000 ve Türk Gıda Kodeksi mevzuatı konusunda bilgi sahibi,
• İş sağlığı ve güvenliği, ATEX ve çevre mevzuatına hâkim,
• Yalın üretim, OEE ve maliyet analizi yöntemlerini uygulamış,
• ERP sistemlerini (tercihen Canias, SAP veya Logo) ve MS Office programlarını ileri düzeyde kullanabilen,
• Liderlik, analitik düşünme, planlama ve problem çözme becerileri güçlü,
• Tercihen iyi düzeyde İngilizce bilen,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış veya muaf,
• B sınıfı ehliyet sahibi, fabrika lokasyonunda ikamet edebilecek.

İŞ TANIMI

Planlama ve Üretim Yönetimi

• Yıllık, aylık ve haftalık üretim planlarını ayçiçeği hasat ve kampanya dönemini dikkate alarak hazırlamak ve üst yönetimin onayına sunmak,
• Siparişlerin üretim planlarıyla uyumunu incelemek, müşteri taleplerini üretim koşulları açısından değerlendirmek,
• Üretim işlemlerinin plana uygun olarak, belirlenen maliyet ve kalite hedeflerini sağlayacak şekilde etkin yürütülmesini sağlamak,
• Üretim süreçlerinin doğru zamanda başlamasını ve tamamlanmasını sağlamak,
• Günlük üretim hedeflerine ulaşmak için gerekli kaynak planlamasını yapmak ve iyileştirme aksiyonlarını almak,
• Pres-Ekstraksiyon, Rafineri, Dolum-Paketleme ve Depo-Sevkiyat birimlerini yönetmek; birimler arası ürün akışını ve koordinasyonu sağlamak,
• Tohum kabulü, temizleme, kabuk ayırma, pres ve ekstraksiyon süreçlerinde yağ randımanını artırmak; küspede kalan yağ oranını hedefte tutmak,
• Rafinasyon kaybı, vinterizasyon (mum giderme) performansı, solvent, kimyasal ve enerji tüketimini hedefler doğrultusunda iyileştirmek,
• Küspe ve kabuk gibi yan ürünlerin kalite, miktar ve değerlendirilmesini takip etmek,
• Sektördeki teknolojik gelişmeleri izlemek, uygulanan üretim tekniklerini ve araçlarını inceleyerek iyileştirme önerileri geliştirmek.

Kalite, Gıda Güvenliği ve İSG

• BRCGS Gıda Güvenliği Standardı gerekliliklerinin üretimin tüm aşamalarında uygulanmasını sağlamak,
• BRCGS, YYS, ISO, TURQUALITY, müşteri ve resmî denetimlerde üretim tarafını temsil etmek, bulgulara yönelik düzeltici-önleyici faaliyetleri yürütmek,
• Gıda güvenliği kültürü, izlenebilirlik, yabancı madde kontrolü, alerjen ve hijyen yönetimi uygulamalarını sahada sürdürmek,
• Ekstraksiyon tesisinde solvent, yangın ve patlayıcı ortam güvenliği başta olmak üzere İSG ve çevre gerekliliklerini denetlemek.

Bakım ve Ekipman

• Üretimdeki alet, makine ve ekipmanların kontrolünün yapılmasını sağlamak,
• Ekipmanların periyodik bakım ve onarımlarını bakım birimiyle koordineli olarak takip etmek; plansız duruşları azaltmak,
• Arızalarla ilgili istatistiki veri toplamak, analiz etmek ve raporlamak.

Ekip Yönetimi

• Üretimde optimum personel sayısının belirlenmesini sağlamak,
• Vardiya düzenini ve ekip performanslarını koordine etmek,
• Birim yöneticilerinin performansını yönetmek, ekip gelişimini ve sürekli iyileştirme kültürünü desteklemek,
• Firma içi eğitim programlarının üretim departmanında uygulanmasını sağlamak.

Raporlama ve Bütçe

• Günlük ve haftalık üretim raporlarını düzenlemek,
• Üretim birimlerinden gelen raporları kontrol ederek üst yönetime sunmak,
• Üretim bütçesini hazırlamak, maliyetleri takip etmek ve üst yönetime düzenli performans raporları sunmak,
• Kapasite artırımı ve yatırım projelerinin teknik hazırlık ve devreye alma süreçlerini yönetmek.