Soğuk aşçı nedir sorusu için ilk olarak soğuk yemek kavramını açıklamak önemlidir. Sos, salata, meze gibi yemek türleri soğuk yemek olarak adlandırılmaktadır. Bu bağlamda soğuk aşçı kimdir sorusu şöyle cevaplanabilir; soğuk yemekleri hazırlayan ve süsleyen kişidir. Ayrıca hazırlanan soğuk yemeklerin göze hoş görünmesi amacı ile süslenmesi işlemi de soğuk aşçı iş tanımı nedir sorusunun yanıtları içerisine dahildir. Bu kişilerin aşçı unvanı alabilmeleri için gerekli eğitime ve yeterliliklere sahip olmaları gerekir.