Laboratuvar Sorumlusu-Gıda Mühendisi

Detay Gıda

Aydın Efeler’de bulunan çiftliğimizde görevlendirilmek üzere, süt ve süt ürünleri alanında çalışacak, süt analizleri ve kalite kontrol süreçlerini yürütebilecekGıda Mühendisi arayışımız bulunmaktadır.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,

• Süt ve süt ürünleri üretimi konusunda bilgi sahibi,

• Süt analizleri, kalite kontrol ve laboratuvar süreçlerinde deneyimli veya kendini geliştirmeye istekli,

• Süt bileşenleri ve kalite parametreleri (yağ, protein, kuru madde, asitlik, pH vb.) hakkında bilgi sahibi,

• Hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği konularına hâkim,

• HACCP ve kalite yönetim sistemleri hakkında bilgi sahibi,

• Analitik düşünme ve problem çözme becerisi gelişmiş,

• Raporlama ve dokümantasyon süreçlerini yürütebilecek,

• Takım çalışmasına yatkın,

• Aydın'da  ikamet eden veya edebilecek.

İş Tanımı

• Çiftlikte elde edilen çiğ sütün kalite kontrol ve analiz süreçlerini yürütmek,

• Sütün fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini gerçekleştirmek veya takip etmek,

• Süt içerisinde yağ, protein, kuru madde, pH ve asitlik gibi kalite parametrelerini kontrol etmek,

• Süt kalitesini etkileyen faktörleri takip etmek ve gerekli iyileştirme çalışmalarını yürütmek,

• Sağım sonrası süt toplama, soğutma, muhafaza ve depolama süreçlerini kontrol etmek,

• Süt numunelerinin alınması, uygun koşullarda muhafazası ve analiz sonuçlarının kayıt altına alınmasını sağlamak,

• Süt kalitesine ilişkin analiz sonuçlarını raporlamak ve ilgili birimlerle paylaşmak,

• Hijyen ve sanitasyon uygulamalarının takibini yapmak,

• Süt üretim süreçlerinde kalite standartlarının uygulanmasını sağlamak.