Yiyecek İçecek Müdürü

Gizli Firma

Uluslararası standartlarda hizmet veren, beş yıldızlı otelimiz bünyesinde görev alacak Yiyecek & İçecek Müdürü arayışımız bulunmaktadır.

Pozisyon, operasyonel mükemmelliği sağlamak ve misafir memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak amacıyla güçlü liderlik, vizyoner bakış açısı ve etkin ekip yönetimi becerileri gerektirmektedir.

 Görev ve Sorumluluklar

• Yiyecek & içecek operasyonlarının (restoran, bar, banket, oda servisi vb.) planlanması, yönetilmesi ve denetlenmesi,
• Departman bütçesinin hazırlanması, maliyet ve gelir analizlerinin yapılması,
• Menü planlamaları, konsept geliştirme ve sunum standartlarının belirlenmesi,
• Hijyen, kalite ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasının sağlanması,
• Satış artırıcı stratejiler geliştirerek gelir yönetimine katkıda bulunmak,
• Takımın eğitim, motivasyon ve performans yönetimini gerçekleştirmek,
• Misafir şikâyet ve taleplerini etkin şekilde değerlendirerek çözüm odaklı yaklaşmak,
• Yönetim raporlarının hazırlanması ve üst yönetime düzenli sunum yapılması.

 Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Turizm ve Otelcilik, Gastronomi veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Beş yıldızlı otellerin yiyecek & içecek departmanlarında en az 5 yıl yöneticilik tecrübesi olan,
• Planlama, organizasyon, bütçe yönetimi ve maliyet kontrolünde deneyimli,
• Güçlü liderlik, ekip yönetimi ve problem çözme becerilerine sahip,
• İyi derecede Almanca ve İngilizce bilen,
• Misafir memnuniyetini öncelik edinen, iletişimi kuvvetli,
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek.