Aşçıbaşı

GLOBALSADE LTD ŞTİ

Hastane yemekhanesinde Aşçıbaşı olarak görevlendirilmek üzere; Aşçılık Belgesine sahip, toplu yemek üretimi konusunda tecrübeli ve ekip yönetimi becerileri güçlü personel aranmaktadır. Tercihen kamu veya özel hastanelerde, catering firmalarında veya kurumsal şirketlerde benzer pozisyonda görev almış adayların başvuruları değerlendirilecektir.

Genel Nitelikler

• Lise mezunu
• En az 6, en fazla 15 yıl Aşçıbaşı pozisyonunda deneyim
• İşyerinde çalışma koşullarına uyum sağlayabilen
• Yiyecek ve içecek sektöründe geniş bilgi ve deneyim sahibi
• Yemek tarifleri geliştirme ve menü planlama konusunda yetkin
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına hakim
• Takım yönetimi ve liderlik becerileri yüksek
• Yaratıcı ve yenilikçi düşünce yapısına sahip
• İletişim ve organizasyon becerileri güçlü

Rol ve Sorumluluklar

• Mutfak operasyonlarını yönetmek ve denetlemek
• Yemek tarifleri geliştirmek ve menü planlaması yapmak
• Gıda maliyetlerini kontrol etmek ve bütçe yönetimi sağlamak
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygunluğu sağlamak
• Ekibin eğitim ve gelişim süreçlerini yönetmek
• Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve iyileştirme önerileri sunmak
• Yemeklerin kalite ve lezzet standartlarına uygunluğunu denetlemek
• Stok yönetimi ve tedarikçi ilişkilerini yönetmek
• Aşçıbaşı hastane tecrübesi olan adaylar tercih sebebidir
• Restoran operasyonlarında deneyim sahibi olmak