Senior Chef De Partie /Kahvaltı Şefi

Hapimag Resort Sea Garden

Yiyecek ve İçecek sektöründe faaliyet gösteren prestijli bir işletmede, mutfak ekibimizin liderliğini üstlenecek bir Senior Chef de Partie arıyoruz. Bu pozisyonda, yaratıcı ve yenilikçi menüler geliştirme, yüksek kaliteli yemekler hazırlama ve mutfak operasyonlarını yönetme konularında sorumluluk alacaksınız. Mutfak sanatlarına olan tutkunuzu ve liderlik becerilerinizi sergileyerek, ekibimize değer katacak bir profesyonel arıyoruz.

• Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinden mezun
• En az 1 yıl Senior Chef de Partie pozisyonunda deneyim
• İngilizce (Temel) bilgisine sahip
• İşyerinde çalışma koşullarına uyum sağlayabilen
• Yiyecek ve içecek sektöründe kalite standartlarına hakim
• Yaratıcı ve yenilikçi menüler geliştirme yeteneği
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun çalışma becerisi
• Takım çalışmasına yatkın ve güçlü iletişim becerilerine sahip
• Problem çözme ve analitik düşünme yeteneği
• Stres altında etkili ve hızlı karar verebilme yeteneği

• Mutfak operasyonlarının günlük yönetimini sağlamak
• Yüksek kaliteli yemeklerin hazırlanmasını ve sunulmasını denetlemek
• Menü geliştirme süreçlerinde aktif rol almak ve yenilikçi fikirler sunmak
• Gıda maliyetlerini kontrol etmek ve israfı en aza indirmek
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun çalışmayı sağlamak
• Mutfağın düzenli ve temiz tutulmasını sağlamak
• Organizasyonel liderlik yeteneklerini kullanarak mutfak ekibini motive etmek ve yönlendirmek
• Yeni mutfak trendlerini ve tekniklerini takip ederek ekibe aktarmak
• Stok yönetimi ve sipariş süreçlerini etkin bir şekilde yürütmek
• Kalite kontrol süreçlerini yönetmek ve iyileştirme önerileri sunmak