Demi Chef Pastry & Bakery

Mandarin Oriental Bosphorus İstanbul

Otel

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Mandarin Oriental Hotel Group’un Türkiyedeki ikinci oteli olmuştur. Otel, İstanbul'un Avrupa yakasında lüks yerleşim bölgesi olan Kuruçeşme semtinde, eşsiz İstanbul Boğaz'ına sıfır konuma yer almaktadır.

İstanbul’un eşsiz güzellikteki yalı ve saraylarından esinlenen mimarisi ve sofistike tasarımıyla lüksü yeniden tanımlayan, yemyeşil ve cömert bahçeleri ile şehir merkezinde iki açık havuz ile Boğaz kıyısında yer alan otelimiz, geniş yaşam alanlarına sahip 100 geniş oda ve süit, Türk ve dünya mutfaklarından lezzetlerin yer aldığı zengin Pazar brunchları, Modern Asya ve İtalyan mutfaklarının uluslararası temsilcisi Novikov Restaurant, İtalyan mutfağının en özel tatlarını sunan Olea & Bar, Çin’in geleneksel Kanton mutfağını ve leziz atıştırmalıklar ve çay saati ritüellerine ev sahipliği yapan Bosphorus Lounge gibi zengin ve zarif buluşma noktalarına sahiptir. Şehrin en prestijli davet ve toplantı mekanlarını da barındıran otelimiz ayrıca 3.500 metrekare alana yayılan The Spa at Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul ile şehrin en kapsamlı sağlık, güzellik ve iyi yaşam merkezi.

Görev ve Sorumluluklar

• Çalışma alanının her zaman temiz olmasını sağlamak.

• Tüm malzemeleri ve temel mizanpajı hazırlayarak ve amirinin talimatına göre mutfağın çeşitli bölümlerinde şeflere restoran mekanı veya ziyafet etkinliği ile ilgili tüm yemeklerin hazırlanmasında yardımcı olmak.

• Sağlanan formanın temiz, şık ve iyi durumda olmasını sağlamak, kişisel görünüm ve hijyen standartlarının ekibe örnek olmasını sağlamak.

• Günlük mizanpajı derlemek.

• Yeni tarifler, yeni prosedürler hakkında not alın, mesleki bilgisini geliştirmek için öğrenme sürecini her zaman devam ettirin.

• Amiriniz tarafından tanımlanan genel görevleri yerine getirin ve mutfaktaki diğer departman veya bölümlerde yardımcı olun.

• Tüm yiyeceklerin Executive Chef'in tasarladığı şekilde mükemmel kalitede pişirilmesini ve sunulmasını sağlamak.

• Etkili ekip çalışmasını teşvik etmek.

• Tüm gıda maddelerini istenildiği gibi pişirmek ve beklendiği gibi servis etmek.

• Her türlü siparişin alınması, hazırlanması ve pişirilmesi.

• Ekipman ve aletler de dahil olmak üzere tüm mutfak alanlarını güvenli ve sağlam standartlarına göre temizlemek ve bakımını yapmak.

• Olası sağlık veya hijyen tehlikelerini bildirmek.

• Üretilen tüm gıdalar için verimli stok rotasyonu sağlamak.

• Her türlü eğitime katılmak ve genel bilginizi amirinizin yardımıyla geliştirmek için her türlü prosedür ve genel çalışmaları her zaman takip etmeye çalışırız.

• Misafir Memnuniyetini ve Misyon Bildirgemize ulaşılmasını sağlamak için Efsanevi Kalite Deneyimlerini günlük olarak kullanarak şirket felsefesini ve şirket kültürünü desteklemek.

• Makineler, küçük ekipmanlar, zeminler, buzdolapları vb. gibi yüksek temizlik standartlarının korunmasını sağlamak için departman yönetim ekibi ile irtibat kurmak.

• Güvenli, Sağlam ve Sürdürülebilirlik kurallarına uygun çalışmak.

• Üç aylık, iki yıllık, yıllık işletme ekipmanlarının envanterini çıkarmak.

• Verilen diğer makul görev ve sorumlulukları yerine getirmek.